Зорная водка (1 вариант)

Смазать взбитым яйцом. Приготовленное заварное тесто разложить из корнетика или с помощью кондитерского шприца с соответствующей насадкой на смазанный маслом противень в виде маленьких шариков (наподобие профитролей) размером примерно с лесной орешек (фундук). Взять любую непотрошеную рыбу, очистить от чешуи, сделать глубокие надрезы вдоль спинного плавника с двух сторон от головы до хвоста, вынуть кости и внутренности, промыть, посолить, положить фарш. Как только начнет загустевать, разлить ее в формочки, поставить в холодильник или вынести на холод. Для соуса обжарьте в масле муку, добавьте 0,5 стакана маринада, мед, специи, мелко нарезанную вторую половину лимона вместе с кожурой. Затем с помощью специального ковшика сделать шарики из масла, которыми затем украсить бутерброды или фаршированную курицу. Вынуть из духовки и оставить в форме на 10 минут для охлаждения.

Жирную баранину нарезать на кусочки и жарить в кастрюле в течение 20 минут. Да, пирожки смазываю взбитым яйцом - получаются очень красивыми. Можно выложить конфеты на противень и поставить в разогретую духовку, в которой выключен огонь.

Все перечисленные продукты, кроме сахарной пудры, положить в миску и долго месить (соду предварительно растворить в подкисленной воде). Сбрызнуть сверху 4-5 ст. ложками масла и залить 1 стаканом кислого молока, взбитого с 3 яйцами. За это время можно заняться приготовлением украшения.

Выпекать кекс при 190-200°C около 1 ч (до готовности).

Приготовить начинку: гречневую крупу промыть, залить подсоленной водой (400 мл) и сварить рассыпчатую кашу. Перед отпуском готовые куски рыбы кладут в тарелку и наливают рассольник. Наполненные доверху банки герметически укупорить лакированными крышками, перевернуть их вниз горлышком и накрыть тканью для самостерилизации.

Стручковый острый перчик измельчить. Влить в полученную массу растопленное масло и снова тщательно размешать. Смажьте противень маслом и положите на него лепешку. Отварную говядину, сосиски, копченый окорок и вареные говяжьи почки нарежьте мелкими кубиками или ломтиками и положите в бульон. Подавайте с соевым соусом и гари, чтобы освежать небо после каждого кусочка. В сильно раскаленном жире пережарить лук. Затем положить нарезанную зелень петрушки и зеленый лук.