Баранина с овощами

Затем добавьте размоченный в 4 столовых ложках холодной кипяченой воды желатин, доведите до кипения и процедите, добавьте ягодный сок. Замочить желатин в кипяченой холодной воде на 2 часа.

Приложить «лапки» к «туловищу». Затем добавляют муку, замешивают эластичное тесто и делят его на 2 части.

Гранат разобрать на зерна. Поставить в духовку и запекать 25-30 мин. при температуре 200-220°C.

Порей очистить, разделить на две части, вымыть и порезать полосками. Затем профильтровать.

Нож окунуть в горячую воду, нарезать им тесто длинными полосками в 2 пальца шириной, потом каждую полоску разрезать на несколько штук по 20 мм каждая. Через сутки сок сливают с осадка, фильтруют через холст или четыре слоя марли до прозрачности. Сформированные котлеты обвалять в толченых сухарях и пожарить с обеих сторон на растительном масле либо на курином жире. Отделите яичные белки от желтков и хорошо взбейте. При подаче в черный кофе положить взбитые сливки, посыпать измельченным шоколадом.

Сыр натереть на терке. Через час подать на стол.

Сладкий перец очистить и нарезать соломкой, мелко нарезать зеленый лук. За полчаса до подачи поставить рыбу в умеренно нагретую духовку и запечь, не закрывая сковороду, до образования румяной корочки. На 5 минут оставьте пропитываться и подайте к столу с длинным батоном свежего белого хлеба. Сняв с огня, продолжают сбивание, пока крем не остынет. Перемешать все ингредиенты. К закипевшим грибам добавить 1/2 ст. ложки соли. Клубни фенхеля промоем и снимем верхнюю кожицу. Положить морковь в кипящую подсоленную воду, проварить до мягкости (не допуская разваривания). Раскатать тесто тонким слоем в лепешку. Вынуть свиную ножку, удалить все кости и жир, нарезать мясо на кусочки и положить обратно в кастрюлю.

Яблоки должны быть зрелыми, здоровыми, без трещин и червоточин, лучше осенних или осенне-зимних сортов. Приготовить рассыпчатую гречневую кашу. Пока варятся почки, взбейте вместе с мукой яйца и поджарьте их на сковороде на топленом масле. К этому легкому овощному блюду хорошо подать хрустящий хлеб, смазанный сливочным маслом с чесноком. Посыпать яичное масло рубленой зеленью. В конце варки добавить лавровый лист, черный горький перец и соль. К блюду хорошо подать хлеб с салом и свежим чесноком. Не забывать периодически поливать кабачок горячей водой или соусом, в котором он будет тушиться. И в конце смешайте пахту, растительное масло и лимонный сок, добавьте сахар и залейте этим соусом салат. Овощи промыть, очистить, нашинковать. Подать соус с зеленью к холодным мясным и рыбным блюдам, а также к горячим рыбным блюдам. Замесить тесто.

Охладить. Творог разминают вилкой, добавляют молоко, майонез, измельченные ядра лесных орехов и тщательно перемешивают. Запекать 25-30 мин в горячей духовке. В середину торта можно положить также фрукты из компота или ванильный, ореховый или кофейный крем. Вторую часть коржа положите сверху и слегка прижмите.