Фазаны с чесноком

Поставить в горячую духовку на 20 минут.

Мясо птицы и овощи заправляем майонезом с добавлением соуса кетчуп, хорошо перемешиваем и кладем в салатник на листья салата горкой, украшаем кусочками мяса птицы, дольками вареных яиц, крабами или креветками, свежими огурцами, веточками петрушки.

Нафаршируйте ракушки начинкой и уложите в форму, смазанную маслом. В 3-литровый баллон укладывают специи (укроп, листья сельдерея, стручковый горький перец, чеснок, хрен, листья черной смородины, вишни), огурцы вместе с томатами.

Влить соевый соус. Измельчают в ступке, подливая теплый бульон, ядра грецких орехов, чеснок, черный душистый перец, корицу. На гарнир подают тушеную морковь и салат из свеклы или помидоров Запеканку можно приготовить на растопленном жиру или маргарине, в этом случае ее подают с тонко нарезанными ломтиками ветчины. Вареные и промытые грибы нашинковать. Замесить крутое тесто, соду загасить уксусом.

Оставить на 30 минут. Пить залпом. Дать подойти, затем добавить остальную воду, муку, подсолнечное масло, хорошо вымешать и вновь дать подойти. Взбить сливки и молоко с яйцом, приправить солью и черным перцем (при желании добавить рубленую зелень укропа). Сбрызнуть растоплен­ным сливочным маслом и запечь в духовке. За это время огурцы становятся малосольными. Приготовьте квас, для чего хлеб нарежьте кусочками, залейте его водой, положите очищенную и нарезанную ломтями свеклу, дайте настояться 2 дня (днем на солнце, ночью в теплом месте). При подаче на стол доба­вить в суп сметану, укроп и зеленый лук. Соединить муку, растертый с сахарной пудрой маргарин, вбить по одному яйца.

Сливки взбить до образования густой пены и перемешать с сахарной пудрой и ванилином.

Выложить на противень, покрытый бумагой, серебряной ложкой пирожные величиной в гусиное яйцо обсыпать мелким сахаром и выпечь в не слишком жаркой печи. Отбить молоточком с обеих сторон, посыпать солью и перцем. В миску просеять через сито муку, сделать в ней углубление и, понемногу подливая воду, вымесить некрутое тесто. У патиссонов срезать верхушку, вычистить середину и нафаршировать фаршем из баранины. Прозрачный сок слить, мякоть растереть в пюре и варить, постоянно помешивая деревянной ложкой, до густоты сметаны.

Смешать в отдельной посуде растительное масло, уксус, соль и перец. Сложите квадраты пополам по диагонали. Затем мясо и картофель укладывают в горшочек, заливают горячей водой так, чтобы она покрывала содержимое, добавляют томат-пюре, соль, перец и тушат 40 минут.

Редьку натереть на крупной терке. Если он довольно большой и достаточно прочный, можно подвесить, перевязав его посередине веревкой, или положить на решетку. Яблоки (с кожурой) моем, разрезаем, удаляем семена, режем кубиками.

Мясо вымыть, очистить от пленок, жил и жира.

Для соуса петрушку и укроп измельчите и смешайте с горчичным маслом.