Карп тушеный по-еврейски
[16 августа 2009] Монгольская кухня
Одну часть смешать с мясом и разложить по формочкам, вторую часть вылить сверху, когда нижний слой уже застынет. Сосиски надрежьте ножом вдоль, но не до конца. Ягоды перебирают, моют, удаляют плодоножки и после этого снова моют в проточной воде.
Все хорошенько перемешайте и потушите на маленьком огне еще 1 - 2 минуты. Можно пропустить все через мясорубку несколько раз, чтобы паштет стал достаточно воздушным, или пропустить 2 раза через мясорубку, а потом взбить в блендере. Смешиваем морковь, курицу, горошек, лук. Положить кусок растопленного масла по вкусу, взбить деревянной ложечкой или лопаткой. Процедите через сито в другую миску.
Гарнировать отварным картофелем, посыпанным мелко нарезанной зеленью петрушки. Два охлажденных яичных белка взбить в крепкую пену с тремя столовыми ложками сахарной пудры и осторожно ввести белковую массу в тесто. Приставить «голову», сделать «лапки» из кусочков перышек зеленого лука.
Полученную смесь намазать на ломтики белого пшеничного или же ржаного хлеба. Смешать в миске йогурт, апельсиновый сок, цедру, сахар, подсолнечное масло и джем. Можно добавить гарнир (отварной картофель, соленые огурцы). Добавить к баклажанам лук, чеснок, порошок чили, красный перец, соль и перемешать. На дно кастрюли поместить тарелку, в нее уложить приготовленные голубцы, накрыть сверху другой тарелкой, поверх ее положить груз. Из муки, яиц и соли замесим тесто. Выпекать в смазанной маслом и посыпанной мукой форме для кексов в течение 40-50 мин при температуре 180-200°. Рыбу очистить, удалить голову, внутренности и плавники. Кипятить в течение 3-4 мин. Если обнаруживают личинки малинного жука, малину погружают в соленый раствор (10 г соли на 1 л воды). Выпекать 25 минут при температуре 200-210"С. Разогреть духовку до 200 °C.
Затем тушеную морковь соединить с вареной фасолью, добавить предварительно замоченный чернослив, мед и тушить 15 мин. Кроме горячего гарнира, на пирожковой тарелке можно подать салат из капусты, помидоры, огурцы.
Когда до ужина остается около получаса, вынуть грибы из жидкости, выложить на разделочную доску и мелко нарезать. Все ингредиенты соединить, добавить орехи, семена укропа, измельченные петрушку и мелиссу, заправить маслом и перемешать. Консервированные персики с косточками можно хранить не более 3 лет.
Жарить картофель без крышки на сильном огне.
Все тщательно размешать и оставить на несколько минут под крышкой. Нарезать готовые креветки и разложить в 2 специальные тарелки по краям. Приготовление лапши домашней. Осторожно перемешать содержимое кастрюли. В чашку с горячим кофе налейте виски. Яйца взбейте с сахаром и солью, добавьте к ним молоко, столовую ложку растительного масла, муку и тщательно вымесите тесто. Крутые яйца разрезать вдоль на две части.
Промытые и очищенные от кожицы и сердцевины яблоки натереть на крупной терке, лук мелко порезать.
