Кофе фэри

Скатав тесто в шар, положить его на тарелку, покрыть полотенцем и вынести в холодное место на 30-40 минут. Бульон вскипятить.

Незадолго до подачи на стол томаты поставить в микроволновую печь 600 Вт на 5 мин. Опустить курицу в подсоленную кипящую воду, варить на слабом огне, незадолго от конца варки положить очищенные овощи и пряности и варить до готовности. Залить мясо вином и тушить еще 50 минут. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок, нарезать тонкой соломкой. При подаче на стол рыбу полить приготовленным из отвара соусом.

Из отваренной в подсоленной воде рыбы вынуть кости, измельчить ее ножом или пропустить через мясорубку, добавить мелко нашинкованный зеленый лук и перец. Разбухший желатин положить в горячее молоко, размешивая, довести до кипения и немного проварить. Поместить в подходящую кастрюлю, залить холодной подсоленной водой и варить при слабом кипении 35-40 минут. Хорошо вымешать. Все компоненты смешайте в шейкере, перелейте в высокий узкий бокал и добавьте лед. Если нужно, понемногу доливать воду.

Свернуть рулет. Заменить рисовый уксус можно, но он все-таки мягче и тоньше других видов уксуса.

Разогреть сливочное и растительное масло в кастрюле, добавить лук и обжарить на среднем огня.

Следите, чтобы в кожи­це не остались острые иголочки. С испеченных баклажан снять кожицу, мякоть нарубить, добавить соль, молотый черный перец, толченый чеснок, тушеный перец, предварительно подготовленный лук, выжатый из помидоров сок, толченые семена киндзы и хорошо перемешать. Соус подавать к холодным блюдам, ветчине.

Постепенно добавлять последний в напиток.

В конце варки мамалыга должна отставать от стенок кастрюли. Массу выложите в форму смазанную маслом, и запекайте 10 минут.

Чтобы суп получился более густым, развести крахмал в небольшом количестве холодного молока и влить в кипящее молоко, в котором варились клецки. Засыпать весь кусок сухарями и, не поливая соком, подержать в духовке, чтобы сухари зарумянились и прижарились к телятине. Остывшую яичницу вымешивают с фаршем, добавив по вкусу соль и перец, до получения однородной массы, формуют круглые эскалопы по два на порцию, панируют их в муке и жарят на слабом огне до золотистого цвета. Для украшения использовать веточки зелени, а также кусочки красиво нарезанного прозрачного желе. Если вы хотите запечь мясо с молочным соусом, то жареные ломтики мяса полить смешанным с сыром густым молочным соусом и запекать до образования румяной корочки. Листья салата уложите в закрывающуюся банку, поверх него поместите сельдерей, виноград, апельсин и мясо индейки.