Крем из сыра

Гуся отварите до полуготовности в подсоленной воде, достаньте и дайте остыть. Ломтики булки вынуть из молока, отжать, измельчить и перемешать с приготовленной массой.

Посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Положить 1 кг муки на доску для раскатывания, сделан, в середине углубление и сделать опару из 250 г тепловатого молока, 30 г дрожжей и небольшого количества муки, взятой из этого кг.

Подавать в холодном виде. К 2 кг очищенных и мелко нарезанных черешков ревеня добавляют 2 кг садовой земляники и 4.5 кг сахара.

Тарелку накрыть фольгой и запекать 3 - 4 мин на полной мощности. Можно употреблять и белый хлеб домашней выпечки, который пекут из дрожжевого теста в форме для торта.

Готовые и охлажденные изделия намазывают начинкой из какао, соединяют намазанной стороной. Мясо кролика разделываем на куски, натираем солью, перцем и обжариваем вместе со шпиком. При вторичном перетапливании особенно следите, чтобы огонь был ровным и смалец не пригорал. Влить на сковороду к зразам красное вино. Засыпанный в термос кофе залить кипятком, выдержать 5-10 мин под плотно закрытой пробкой.

Сушеные грибы замочить на 2-4 часа и отварить, свежие - обварить кипятком. Подавать к отварному окороку.

Яйца варим вкрутую, нарезаем кубиками. Затем влить горячее молоко, добавить тертый шафран, мелко нарезанную мяту, довести до кипения и тушить курицу под крышкой до готовности. На 5 секторов уложить, чередуя, слепленные из марципана заготовки клоунов, на 5 - конфетки. Поджарить на растительном масле мелко нарезанный лук, прибавить нашинкованную капусту. Затем, постепенно добавляя муку, вымесить тесто. Мясо вымыть, обсушить, нарезать, пропустить через мясорубку. Подавать оладьи можно в го­рячем или холодном виде. После стерилизации банки герметически укупорить, затем охладить. 1 кочан капусты средней величины мелко нашинковать, посолить. Вместо лимонной кислоты можно использовать аскорбиновую либо лимонный сок. Обжарить их на сковороде с маслом в течение 20- 25 минут.

Мясо промывают, очищают от пленок, нарезают порционными кусками, солят и перчат. Подать горячими. Блюдо с рыбой накрыть крышкой и поставить в прохлад­ное место на двое суток. Разделить тесто на 5 частей. Жарить кордон-блю по 4 мин с каждой стороны до состояния готовности Горячий картофель, сваренный «в мундире», тщательно протереть, добавить манную крупу, муку, соль и хорошо перемешать. Для начинки вишню смешайте с крахмалом и сахаром. Остудить. Острым ножом сделать в мясе глубокие дырочки и положить туда половинку зубчика чеснока и горошину душистого перца в каждую. Готовый кисель хорошо размешивают, разливают в порционную посуду, посыпают сахаром и охлаждают. Мелкое сито накрыть плотной бумажной салфеткой (можно также использовать специальный фильтр для кофеварки). Перед подачей заправляют сливочным маслом. Ягоды подморозить, чтобы ушла горечь.

Масло размягчите вилкой. Насыпьте рисовую муку в мис­ку, добавьте щепотку соли и тонкой струйкой кокосовое мо­локо, перемешивая десертной ложкой, пока смесь не станет мяг­кой и эластичной, но не липкой.