«Марианна»

Сельдерей отварить до полумягкости, очистить от кожицы и натереть на крупной овощной терке или нарезать ломтиками. Кексы на сливочном масле будут иметь несколько другой вкус и аромат - решайте сами, что Вам больше нравится. Сверху положить фруктовое повидло и покрыть его ореховой начинкой.

Сверху украсить кружочками вареных яиц, в центр горкой насыпать зеленый лук. Выпечь в духовом шкафу.

Пюре будет более если взбить его миксером. Оно должно отходить от краев и пузыриться. Раков отварить в подсоленной воде, очистить, мясо измельчить. К поджаренной на масле до светло-желтого оттенка муке добавить томатное пюре, снова поджарить, развести мясным или рыбным бульоном и варить 5-10 мин. Рис перебрать, промыть и залить на 1-1,5 ч холодной водой. Куриные крылышки посыпаем солью, перцем, измельченным чесноком, выкладываем на противень, поверх кладем слои зеленого перца, лука, кружки сочных помидоров и выпекаем под фольгой, пока курица не станет мягкой. Очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками ананас, положить в крюшонницу или кувшин и пересыпать сахаром. Добавить яблоки, натертые на крупной терке, нарезанные яйца. После приготовления дать отстояться 5 мин.

Перец чили очистить от семян и мелко нарезать. При подаче посыпают черным молотым перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки. Посолить, поперчить, положить очищенный и нарезанный тонкими дольками картофель. Утку выпотрошить, внутри хорошо вымыть и потереть солью. Очищенные кабачки нарезать кружочками, вырезать середину с семенами и положите на 5 мин. в кипящую воду. После этого добавьте предварительно размороженные и очищенные креветки, горчицу, молотый красный перец, соль и тщательно все перемешайте.

На большое блюдо выложите в середину эскалопы, по краям гарнир, залейте сметанным соусом, посыпьте свежей зеленью. Отдельно к студню подают соус хрен с уксусом или сметаной. Кусочки тыквы переложить в стеклянную банку, залить горячим маринадом, закрыть крышкой и дать остыть. Морковь почистить и нашинковать или натереть на терке.

Четвертинки нарежьте тонкими аккуратными ломтиками. Лук почистить, измельчить и обжарить до золотис­того цвета. Грибы нарезать и тушить в растительном масле 15- 20 минут, посолить и охладить. Если вы купили консервированные креветки, то для соуса можно использовать жидкость из баночки. Маленькую сковородку смазывают маслом, кладут в середину жареную рыбу, а вокруг жареный картофель.. Крем Банку сгущенного молока варить 2-3 ч на медленном огне. Добавьте сок лимона, соль, все тщательно перемешайте и выложите в масленку. Вынуть, дать стечь воде и пропустить через мясорубку. Тесто накрыть салфеткой и поставить в холодное место на 12 часов. Осторожно вынуть, обсушить, охладить. Вишни без косточек положить в остывший сахарный сироп и оставить на 3-4 ч, после чего варить до готовности, снимая образующуюся пенку.