Маринованные грибы

Вынуть шумовкой печень из масла, положить в соус и тушить на умеренном огне 30 мин. Удалить из стручка чили семена и мелко его нарезать. 2 столовые ложки масла разогреть в воке или в глубокой сковороде и потушить там вторую половину чеснока и лука. Приготовить начинку для скорлупок: 300 г масла стереть с желтками, прибавить размельченное масло из клешней, укроп, вымешать с булкой и взбитыми белками, посолить.

Смешать все компоненты и поместить в смазанную жиром форму для запекания. Кипятить, снимая пену. Равномерно распределить начинку по поверхности рубца, свернуть его в продолговатый рулет и туго перевязать нитками. Клюкву перебрать, промыть и размять. Разрежьте томаты пополам, выдавите семена и мелко нарежьте плоды.

Коньяк, сироп и сок смешать и охладить. Подавать жареный сулгуни горячим, украсив веточками зелени петрушки, тархуна и мяты. Морковь вымыть и очистить.

В не смазанные маслом формочки «бриошь» диаметром 9 см уложить тесто, прижав его к рифленым стенкам.

Приготовление начинки: соленые грибы промыть. Духовку нагреть до 200°C. Картофель вымыть, очистить и отварить. Заварить кипятком, настоять 10-15 минут. Обмакните в жидкое тесто.

Муку обжарить на масле до темно-коричневого цвета, развести небольшим количест­вом бульона, добавить лук, томат, соль, красный перец и дать закипеть. Вынуть желтки и протереть их через сито вместе с булочками. Приготовление крема: желтки, сахар и черный кофе сварить на пару до получения густой массы, добавить к ней 150 г молотого грильяжа, растертое в пену сливочное масло и все хорошо перемешать. Образовавшиеся пузырьки проткнуть вилкой. Сушеную морковь и нарезанную цедру лимона залить горячей водой, довести до кипения и дать настояться 2 часа. Для охлаждения смесь надо поставить на лед или в очень холодное место до подачи на стол. Каждый ломтик хлеба намазать маслом с томатной пастой, сверху положить по 1-2 кружочка яйца, а на яичный желток - икру. Постепенно добавляйте сахарную пудру, взбивая после каждого добавления до полного растворения сахара 3 Используя металлическую ложку, подмешайте муку и уксус. Вымешать и охладить.

Подготовить ягоды или фрукты: тщательно вымыть, при необходимости удалить кожуру и косточки, крупные фрукты нарезать на небольшие кусочки, - затем выложить в блендер вместе с молоком и мороженым и взбить. Выпекать в духовке. Затем чистим яйца и отделяем белки от желтков. Самым нижним слоем пойдет картофель: Покрываем его слоем майонеза - и картофелю хорошо, и мясо мягче будет.

Шпинат не подходит пациентам, страдающим почечно-ка-менной болезнью, подагрическим артритом и отеками, так как вызывает задержку воды.

Затем посыпать базиликом, посолить, поперчить, положить «Пармезан» и «Проволоне». Ягоды калины перебрать, промыть, на 5-6 мин опустить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, обсушить, выложив на бумажное полотенце.