Мясо с тунцом
[8 декабря 2009] Монгольская кухня
Соус перемешивают и остужают. Совершенно неподражаемый вкус, всегда желанный.
В каждый блинчик положить четвертую часть ванильного творога, скатать блинчик трубочкой и уложить его на подогретую тарелку.
Тыкву очистить, разрезать пополам.
Вскипятить 500 г воды с красной смородиной, размешать и протереть. Приготовить тесто из молока, муки, дрожжей, сахара, масла, желтков, апельсиновой или лимонной цедры или горького миндаля.
Огурцы нафаршировать приготовленной таким образом массой, половинки соединить и перевязать ниткой. Свежие корнеплоды сельдерея и моркови очистить, нашинковать, перемешать и залить майонезом. Курицу отварить в подсеченной воде, охладить, мясо отделить от костей, пропустить через мясорубку Черствый белый хлеб замочить в молоке и тоже пропустить через мясорубку. Огурцы отменного вкуса, хрустящие. Маринованные овощи нарезать кубиками. Когда гуляш будет готов, посыпать его мелко нарезанной петрушкой или укропом. Из полученного теста делать галушки не сразу, а в 3-4 приема. Посыпьте мелко нарубленным укропом или кинзой и сразу же подайте к столу.
Добавить в картофель протертый творог, яйцо, 2/3 нормы муки, все хорошо перемешать. Накрыть посуду крышкой, готовить в течение 25 мин на той же мощности. Заправку ссыпать в стеклянные банки с завинчивающейся крышкой, хранить при комнатной температуре. Перед окончанием варки вливают 2-3 ст. ложки сока красной смородины. Затем положить поджаренные с луком грибы, томат-пюре, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец и продолжать тушить до готовности еще 10 минут. Положить мелко изрубленную луковицу, поджаренную в ложке масла. 3/4 стакана сметаны, 2 яйца, 1/2 французской булки намоченной и выжатой, 1 на терке натертое сырое яблоко, сваренного и растертого картофеля 1 полный стакан, простого и английского перца, мускатного ореха, сложить в форму, намазанную маслом и посыпанную сухарями, и в печь на 3/4 часа. Зелень укропа измельчить.
Переложите салат в салатницу, посыпьте измельченной зеленью и подавайте на стол. Баклажаны вымыть, отрезать плодоножки, очистить кожицу ножом для чистки картофеля, нарезать кружками толщиной в 1 см, положить на противень и засыпать 1 неполной чайной ложкой соли, перемешать руками, наклонить посуду и оставить на 30 мин в таком положении, чтобы отжался сок.