Овощной вегетарианский суп
[26 января 2010] Монгольская кухня
Приготовить картофельное пюре. Перед подачей вокруг мяса положить рис, сливы и изюм. Куски рыбы отварить со специями при слабом кипении в течение 15-20 минут.
Водку наливают в рюмки, сверху на каждую кладут ломтик лимона, на него насыпают горку сахара и молотого кофе. Пусть там гниют.
Для этого блюда подойдет говяжье мясо тонкого или толстого края либо верхней или внутренней части задней ноги.
Развести муку в йогурте и влить в готовое блюдо. Капусту размешать, посыпать мукой и тушить еще 10 минут.
Из вареного риса сформовать маленькие лепешки, затем в центре каждой сделать ямку и положить в нее приготовленную смесь из морепродуктов. Верх и боковые стороны торта смажьте каким-либо масляным кремом, бока покройте крошкой. Добавить взбитое масло, яйцо, соль, перец, немного рыбного бульона или молока, массу вымешать. Второй помидор нарезать кружочками. Прямоугольную форму смазать сливочным маслом и выложить тостами.
Вынуть шумовкой, дать стечь воде и сразу подавать, оформив зеленью.
Картофель очистить, вымыть, отварить до готовности, залить крутым кипятком, и протереть через сито в горячем виде. Желтки растереть со сметаной и добавить по вкусу сок лимона или уксус. При подаче в тарелку положить 1/2 вареного яйца, сметану и посыпать зеленью В посуде с нагретым растительным или топленым маслом слегка спас-серуйте рубленый репчатый лук, затем добавьте разрезанный на 6-8 частей сладкий перец (без семян), нарезанные небольшими кусочками свежие белые грибы (или шампиньоны), кабачки и баклажаны, нарезанные в форме кубиков размером 15-20 мм, помидоры (без семян), разрезанные на дольки, и немного зелени петрушки. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, нарезать полосками величиной 8X2 см и выпекать на противне 20 мин при средней температуре. Накалывайте трюфели на тонкий стержень или вилку и опускайте в темперированный шоколад. Лук связывают в венки или вязанки, укладывают в корзины или решетчатые ящики вместительностью до 20 кг в старые чулки. Из специй хороши горчица и хрен. Сироп подержите на слабом огне еще в течение 12 минут. Режем салат радичо.
На сливочном масле обжарить измельченный лук до золотистого цвета, положить в суп. Готовый салат украсить свежими помидорами. Плавленый сыр и брынзу натереть на терке. Желтки, молоко и сахар хорошо вымешать, добавить муку, молотые сухари, разрыхлитель, ром, лимонную цедру и крепкую пену 2 белков.