Пюре из яблок, абрикосов и моркови
[16 марта 2010] Монгольская кухня
При подаче мясо вынуть из соуса, нарезать ломтиками, уложить на блюдо и загарнировать макаронами, заправленными маслом.
В самом конце замеса добавить остальное теплое молоко, слегка размешать, накрыть кастрюлю салфеткой и оставить для брожения в теплом месте.
Нафаршировать подготовленные «лодочки» из огурцов полученной начинкой. Лук мелко нарезать, потушить до прозрачности, добавить сливки и горчицу.
Основа-свежая трава(базилик, шалфей, мята, мелисса-на выбор).
Охладить и подавать к столу.
Затем добавить молоко, дать закипеть и положить рис. Снаружи должна образоваться румяная корочка, а внутри мясо должно быть розовым.
Смешать. Откинуть корочки на сито и дать сиропу полностью стечь. После третьей выстойки ( 6-8 часов) варенье окончательно доваривают. Ягоды рассортировать, помыть, положить в воду и варить до полного размягчения. Желтки разотрите с сахаром и ванилином добела. Корень петрушки, морковь и лук очистить, разрезать на четыре части, добавить к мясу, положить перец, посолить по вкусу. Обжарить в кастрюле мелко нарезанный лук, соединить его с супом, довести суп до кипения. После этого, не сливая воды, поставить кастрюлю на огонь, добавить разрезанную луковицу и варить один час. Подготовленную тушку курицы кладут в горячую воду, добавляют соль, лук и варят до готовности. Голубой ликер "Кюрасао" - один из разноцветных "Кюрасао", производимых на основе экстракта горького апельсина, произрастающего на Антильских островах (одноименный остров входит в их состав).
Выпекаем при температуре 200 °C до золотистого цвета. Зелень и зеленый лук перебрать, вымыть, удалить прикорневую часть и нашинковать. Когда тесто подойдет, т. е. увеличится в объеме в 2-3 раза, добавить остальную муку, молоко, соль и вновь поставить в теплое место. Для соуса смешиваем майонез и кетчуп. Чернослив замочить в горячей воде на 2 часа, после чего обсушить в полотенце и нарезать мелкими кусочками. Рыбное филе положить в противень, смазанный сливочным маслом, внутренней стороной книзу, а сверху намазать заранее приготовленную смесь.