Шашлык из свинины с чесноком в луково-горчичном маринаде

Получившуюся массу нанести на ломтики хлеба.

Все перемешать. Всыпать в фарш черный молотый перец, соль, влить теплой воды (около 0,5 стакана), тщательно вымешать. Желток перемешайте с горчицей и 1 ч. ложкой маринада из-под каперсов. Сок лимона выжать в массу, вновь перемешать, чуть-чуть посолить.. Редис, свежие огурцы и вареные овощи нарезать мелкими кубиками, мелко нарезать зеленый лук. Полить рыбу соусом. Картофель, репу, морковь, фасоль и нарезанный зеленый салат смешать, выложить вокруг мяса крабов и полить смесью из растительного масла, уксуса и сока крабов. Каштаны очистить от кожуры, залить кипятком и подержать так несколько минут, чтобы было легче затем удалить кожицу.

Затем залить остальной частью соуса, посыпать обжаренными сухарями и еще добавить 50 г сливочного масла, нарезанного маленькими кусочками. Хранить в закрытой посуде в сухом месте. морковь мелко нарезать и слегка спассеровать на масле, залить частью молока, разбавленного водой, положить промытый рис и варить при слабом кипении до готовности. массу протереть, небольшую часть (одна столовая ложка на порцию) оставить для гарнира. в протертую массу влить остальное прокипяченное горячее молоко, разбавленное водой, довести до кипения, заправить прокипяченными сливками, посолить. в тарелки с супом-кремом положить гарнир. подать с гренками.

Из муки, яиц, соли, воды приготовить крутое тесто, выдержать его 30-40 минут. Во время укладки каждый ряд листьев пересыпают солью. На 16 квадратных ломтиков хлеба потребуется: - 125 мл растительного масла; - 150 мл черной патоки; - 200 мл соевого молока или натурального йогурта; - 1/2 ч. ложки соли; - 450 г цельнозерновой муки; - 1/3 ч. ложки сушеной гвоздики; - 1 1/2 ч. ложки пищевой соды; - 1/2 ч. ложки сушеного имбиря; - 1 ч. ложка сушеной корицы.

Булочки выпекать на среднем уровне духовки 25 минут до образования золотистой корочки. Вымесить тесто до густоты сметаны, переложить в форму и выпечь. Для приготовления начинки смешать рубленые яйца с обжаренным на растительном масле луком и мелко нарезанной зеленью, посолить. За это время порежьте на кусочки репу и мелко порубите зеленую фасоль. Все фрукты соедините в одной посуде, залейте водой и поставьте вариться на медленный огонь. В мясной бульон положить гвоздику, корицу, черный молотый перец, репчатый лук (целую головку) и варить при слабом кипении 5-7 мин. Еще раз прокипятить . Затем смешайте рис с грибами и обжаренным рубленым луком. Рыбу выложить на широкое блюдо, полить приготовленным соусом, оставшимся после тушения, и подать к столу, украсив мелко нарубленной зеленью укропа.