Шоколадно-кофейный напиток

Лук слегка обжарить на растительном масле, добавить перец бол­гарский, затем помидоры. Молодые кабачки используются вместе с кожурой и семенами. В форму послойно «ступеньками» уложить кабачки и помидоры, каждый слой переложить небольшим количеством салями.

За 30 мин до подачи опустить капусту в подсоленный кипяток, закрыть крышкой до закипания, затем открыть на 5-7 мин, чтобы ушел запах, доварить капусту, закрыв крышкой.

Рябиновый квас готовится медленно, а хранится долго. Горчицу смешать со сливочным маслом. Суп протереть через сито, прогреть, посолить и заправить маслом. В каждую банку влить растительное масло. Щи с картофелем мукой не заправляют. Чтобы подать к столу небольшие пирожные, надо, когда мазурка испечется, но еще не подсохнет, нарезать острым ножом продолговато-четырехугольные кусочки и прочие фигурки и опять поставить в духовку, чтобы подсохли. 200 г очищенного сладкого миндаля слегка высушить, растолочь в ступке с 2 белками, всыпать 100 или 200 г сахара, потолочь все вместе. Приготовление начинки: запарить мак в воде несколько раз, отцедить, хорошо растереть, добавить сахар, вымешать и выложить в посуду с растопленным маслом и медом. Выпекать песочную заготовку в течение 20-25 мин при температуре 180-200 °C. Подать к столу с маслом или сметаной.

Измельченные овощи и коренья спассеровать на растительном масле и, соединив с грибами, уложить в кастрюлю, нагреть все до кипения и прокипятить 20 мин, посолить по вкусу. Сваренный картофель охладить, очистить и нарезать. Обжарить с обеих сторон, посолить и поперчить. Затем заправить мелко нарезанными луком репчатым и луком-пореем, а также перцем, лавровым листом и варить до готовности риса, добавить подготовленные огурцы, варить еще 5-7 мин, ввести пряную зелень и варить 3 мин, после чего снять с огня и заправить растертым с маслом и солью чесноком. Выпекать при мощности выше средней 11-13 мин. Курагу и изюм смешать с оставшимся творогом, добавить сахар по вкусу, перемешать. Хранить в прохладном месте. Сахар развести в 1 ст. ложке воды и смешать с помидорами. Все хорошо перемешать, выложить на смазанный маслом противень и запекать 1,5-2 мин при полной мощности, перевернуть и запекать еще 70 сек при той же мощности.