Суп из зеленой фасоли, помидоров и мяса
[15 января 2010] Монгольская кухня
Затем накрыть салфеткой и оставить на 10-15 мин. для расстойки.
Размешайте в миске тростниковый сахар, яйцо, 1 желток, масло, нарезанное кусочками, и молоко. Отобрать помидоры одной спелости, вымыть и обсушить.
Все перемешать, заправить майонезом, украсить цветком из моркови. Морковь и сельдерей нарежьте ломтиками. Нарезать тонкими ломтиками рыбу (кости вынуть), слегка посолить и обжарить.
За 10 минут до готовности добавить сметану и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. грибы вынуть из маринада, нашинковать соломкой, обжарить вместе с шинкованным луком на разогретой сковороде в течение 5 минут, посолить, добавить горошек. яйца взбить до образования пены, при непрерывном помешивании постепенно влить в них молоко. полученной смесью залить грибы и поставить их в разогретую духовку на 10-15 минут. на стол блюдо подать горячим. Большую часть раскатать и положить в сковороду. Готовую запеканку выложить из формы, пропитать вишневым соком и подать к столу с вишневым компотом.
Но, проще сварить кускус за считанные минуты в отдельной кастрюльке, а потом, подать к столу, выложив сверху соус с курицей.
Добавим к ним мелко нарезанные ножки от грибов. Охладить. хлеб подсушить в духовке или намазать маслом. яблоки, куриное мясо, сваренное вкрутую яйцо нарезать мелкими кубиками, смешать с тертым сельдереем, рубленым резанцем или зеленым луком, майонезом или сметаной, заправленными яблочным соком. яблоки или яблочный сок можно частично или полностью заменить салатом из тыквы. на бутерброд горкой уложить салатную массу, украсив ее листьями зеленого салата. для этого рецепта можно использовать и целую буханку хлеба. срезав с нее верхнюю корку и выскоблив мякиш, положить внутрь салат. отрезанную корку использовать как крышку. при еде хлеб вместе с салатом разрезать на 4-6 кусков. Поместить на разогретую и не смазанную маслом сковороду. Откинутые на сито и просушенные грибы разложить в количестве, необходимом для одного использования, в тару и заморозить.
Плоды шиповника вымыть, очистить от семян, мелко нарубить, а затем растереть с сахаром и залить водой. Если сковорода слишком горячая или на ней слишком много масла, поверхность оладий будет неровной. Подготовленную курицу сварить до полуготовности, затем выложить в миску. Отдельно можно подать огурцы, салат зеленый или из помидоров. Сварить из воды и сахара сахарный сироп, опустить в него ягоды земляники и после закипания варить до готовности приблизительно 30 минут, постоянно помешивая. Обе половинки поставить на блюдо, украсив их кружочками лимона. Запекать в духовке.