Суп с фасолью по-венгерски
[14 декабря 2009] Монгольская кухня
Раскатать тесто ровным слоем толщиной 5-7 мм и с помощью круглой рифленой выемки вырезать из него заготовки, испечь, охладить. Готовить при полной мощности 4 мин.
Займитесь приготовлением маринада: морковь, зелень, лук нарежьте и спассеруйте. При выдаче поливают сметаной.
Затем откинуть их на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и выложить на широкое блюдо.
Кастрюльку намазать маслом, положить в нее фарш, поставить в печь на 1,5 часа. Кишки наполнить фаршем, чередуя куски мяса и сала. Правильно приготовленная солянка имеет светлый, слегка красноватый бульон, острый вкус, запах рыбы и пряностей. Нижний пласт смазать маслом с крилем, уложить на него второй пласт, смазать его икорным маслом и накрыть оставшимся пластом. Из кастрюли с бульоном с фруктами вынуть лимонную цедру, влить лимонный сок- предварительно разведенный в 3 ст. ложках воды крахмал, размешать и довести бульон с фруктами до кипения. Выложить в суп пассерованные на растительном масле и протертые через сито морковь, баклажаны, свеклу и отваренную фасоль.
Маринованные кусочки баранины нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности. Коктейль пить залпом, пока он вспененный. Готовое блюдо подавать со сметаной. Добавить при постоянном помешивании лимонный сок. Каждый слой посолить по вкусу, сверху посыпать морковью, натертой на крупной терке, и хлебными крошками, затем нарезанной зеленью.
Сначала приготовьте прозрачное желе и желе с майонезом. Несколько раз размешать и варить на слабом огне. Приготовить половину порции каши гречневой рассыпчатой , прибавить масло, шинкованный, поджаренный в масле лук, перемешать.
Зубчики чеснока очистить и мелко порубить.
Образующуюся накипь снимать.
Скатайте в шар, заверните в целлофановую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Вынуть лавровый лист, добавить сок лимона, оливки, сметану и тушить 5 минут. Обжарить морковь, за 10-15 минут до окончания варки положить промытую и нарезанную крапиву. Снимите с огня и немного остудите. После этого мясо слегка обмыть холодной водой, обсушить на деревянной решетке, а затем пропустить через мясорубку, переложить в посуду, добавить толченый чеснок, молотый красный перец, корицу, кардамон, тщательно перемешать, накрыть тканью и оставить на 2-3 ч.
Взбить яйцо. Пармезанский сыр натереть на крупной терке и смешать с яйцом.