Томатный напиток из сыворотки
[20 июля 2009] Монгольская кухня
Для приготовления этого заливного лучше всего подходят налим и линь. Тем временем пока тесто в духовке, закипятите сироп и оставьте на малом огне на 5 минут. Мякоть задней ноги баранины зачистить. Приготовление рассола Один литр кипяченой воды смешать с 50 г соли.
Перед подачей к столу суп посыпать мелко нарезанной зеленью В сливочно-масляный крем добавить жареные растертые или мелко рубленные орехи. В широкой тяжелой сковороде, желательно с тефлоновым покрытием, нагрейте топленое или растительное масло на умеренно сильном огне. Выбрать крупные экземпляры репы. Щавель после переборки и мытья мелко нарубить и перемешать с сахаром, корицей и крахмалом. Затем осторожно столовой ложкой извлечь кабачки из кастрюли, уложить в прогретые стеклянные банки, залить кипящим томатным соусом. Семена китайского ясеня можно заменить семенами кунжута, которые обладают приятным ореховым вкусом. Когда пирог испечется, опрокинуть его на блюдо и подать на стол. Грибы жарят в большом количестве жира, подрумянивая их с обеих сторон, до тех пор, пока они не станут мягкими. Выложить салат в салатницу, посыпать измельченной зеленью укропа или петрушки. Сыр натереть на мелкой терке. Запекать в духовке 40-50 мин, пока не будет готов картофель. Перед употреблением нарезать тонкими ломтиками. Полученную смесь разлить по бокалам или пиалам. Соотношение продуктов крема из сыра: 6 желтков, 1-2 ложки сметаны, 250 г сыра, соли по вкусу и 100 г сливочного масла. Крупные груши моют, разрезают на половинки или четвертинки, удаляют сердцевину и плодоножку, кладут (чтобы не потемнели) в подкисленную лимонной кислотой воду (10 г кислоты на 1 л воды). Биточки кладем на тарелку или блюдо и поливаем со сметаной, вареньем или сладким соусом. Оставить в теплом месте на 2-3 дня для проведения молочнокислого брожения, а потом перенести для хранения в прохладное место. Лимон нарезают тонкими ломтиками. Готовую кашу разложите в чайные чашки и поставьте в холодильник. Потом начать медленно добавлять масло очень тонкой струйкой (толщиной со спичку), не переставая взбивания. Лук очистить и нашинковать, отжать на него сок из чеснока, пассировать в оливковом масле при мощности 100% 1 минуту.
Обмакнуть в смесь ломтики сыра, запанировать в сухарях и обжарить с обеих сторон в горячем жире.
Яблоки очистить, удалить середину с семенами, мякоть нарезать кубиками. Когда вода закипит, всыпьте крупу и варите до готовности. Испечь вафли. Слить воду. Процесс этот можно значительно упростить, то есть не освобождать сливы от косточек.
Перед подачей к столу суп налить в тарелку и посыпать нарезанной зеленью петрушки и укропа. Промойте мясо, выложите в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой и варите на медленном огне до полуготовности. Отдельно подать сушеные фрукты. Готовый студень посыпать измельченными отварными яйцами.
Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, переложите в нее смесь и выпекайте 35 минут.
