Биточки из сельди

Влить полстакана теплой воды, несколько капель ванильной эссенции, затем добавить муку, овсяные хлопья и изюм. Яичные белки взбить.

Мясо, яйцо, лук и свеклу нанизать вперемежку на шампуры, полить оставшимся маслом, обсушить, посыпать карри. Подавать к столу с зеленым салатом. Из всех продуктов кроме шоколада, замесить тесто средней консистенции, сформовать из него шарики величиной в большой грецкий орех, а из них - овальные бугорки. Выполните сливками на поверхности пирога полосы на расстоянии 2 см одна от другой. Готовый салат посыпать измельченным зеленым луком. Салями нарезать кубиками и выложить на помидоры, посыпать сыром. Разрежьте булку тонкими ломтиками, намажьте их паштетом. Налить на сковороду соевое или кукурузное масло, немного разогреть его и выложить кусочки рыбы. Когда соус загустеет, его немедленно снять с плиты и процедить через марлю или частое сито. Через 2-3 часа желе будет готово.

Отдельно подают тертый сыр, красный молотый перец, имбирь и майоран.

Куриное мясо вымыть, просушить и нарезать кубиками размером 2 см. Перед подачей положить в фужеры сверху белтси, взбитые с сахаром и лимонным соком.

Тщательно вымесить тесто. Шампиньоны нарезать ломтиками, бекон - кубиками. Добавить бульон и варить под пленкой 10 минут при полной мощности, через 5 минут перемешать. В таком положении их оставить до остывания. Варить при умеренном нагреве до готовности риса. Рис промыть, опустить в кипящую подсоленную воду и сва­рить до полуготовности. Заварной крем. Сныть нарезать, посолить, протушить на малом огне 10 минут. Через 1-2 минуты огонь прибавить и запекать еще 5-6 минут. Выложить на него начинку и завернуть в рулет. Запекать в предварительно разогретой духовке до образования золотистой корочки. Срезать кончики стручков фасоли, снять боковые прожилки, нарезать стручки поперек, положить в кастрюлю с небольшим количеством воды, посолить по вкусу и тушить до размягчения. Смородину и вишню вымойте, переберите, из вишни удалите косточки. Кастрюлю накрыть листом специальной фольги и тушить рыбу 5 мин при полной мощности. Из оставшегося теста раскатать жгутики и уложить их поверх начинки в виде сетки. Выложите в готовый бульон муку с зеленью, долейте сливками и доведите до кипения, но не кипятите, а то сливки свернутся. Перец вымойте, просушите. Ко взбитому маслу добавить мелко нарубленные готовые грибы, лук, заправить солью и перцем, можно добавить томатное пюре или лимонный сок. Куриное мясо измельчить. Снять кашу с огня, положить сливочное масло, размешать и дать немного остыть. Вместо тростникового сахара можно использовать 2,6 кг гранулированного сахара с 2 столовыми ложками черной патоки. Репчатый лук мелко нарезать и слегка поджарить на сливочном маргарине, добавить томат-пюре и не снимать с огня, пока томат не загустеет и жир не станет красным. Следить, чтобы сахар на стенках кастрюли не кристаллизовался. Отдельно подать дольки лимона. Покрыть взбитыми белками тесто, затем вырезать мокрым ножом из теста палочки, оставить их полчаса подсушиваться на доске, после чего поставить в смазанном противне в духовку, пока палочки не станут совсем сухими.