Классический овощной бульон из капусты и корнеплодов

Половинки огурцов наполнить полученной смесью, уложить на тарелку и оформить веточками укропа. Затем положить мелко нарезанный болгарский перец, влить немного горячей воды и тушить 5 минут. Сверху можно посыпать тертым сыром, тогда бутерброды равномернее подрумянятся.

Сосиски или ветчину нарезать кружочками или кубиками. Апельсины очистить, разделить пополам, нарезать поперечными ломтиками. Разрез также зашивают мелкими стежками.

Мелко нарезать ветчину, сыр, яблоки, грибы и помидор. Приготовить блинчики. Рыбу отварную или припущенную без костей также мелко нарезать. Получившуюся заправку ввести в щи и варить еще 5-7 мин.

Капусту очистить от верхних листьев и нашин­ковать. Не допускать ее пригорания. Готовый бульон процеживают, остужают, снимают жир и снова кипятят. Все перемешать и горячую массу залить в простерилизованные банки, можно просто винтовые, банки из-под кофе, соусов, даже пластмассовые - приправа хранится прекрасно. Нак­ройте колечки кухонным полотен­цем и оставьте еще на 15 минут. Лук обжарить на масле до золотистого цвета, добавить молоко, бульон и размятый картофель.

Они прекрасно подходят к вину и подаются к овощному супу-пюре.

Когда шипучка начнет бродить, перелить в бутылки, прибавив в каждую по 2 - 3 изюминки и апельсиновую цедру. Края готового пудинга обвести ножом, а затем опрокинуть пудинг на блюдо.

Пропустить киль­ку и овощи через мясорубку. Подавать к фруктовым салатам. Когда затор будет готов, перегнать его. Грибы хорошо промыть, замочить на несколько часов в холодной воде и сварить с мелко порезанным луком в этой же воде, добавив перец и лавровый лист. Затем мясо очищают от соли, пряностей и лука и жарят над раскаленными углями на смазанной растительным маслом решетке, периодически переворачивая. Положите соль, специи и подсластитель в маленькую миску и хорошо перемешайте. Колечки окунуть в глазурь. На них уложит следующий уровень «веток» меньшего размера. Выпекать изделие при средней температуре. Отдельно подать салат из свежей капусты или какой-либо другой зеленый салат.

Остроту супу можно придать красным молотым перцем.

Для приготовления начинки мясо и яйцо пропустить через мясорубку, заправить горчицей, майонезом, солью, перцем и хорошо растереть. Яйца с сиропом и соком размешать отдельно, до образования однородной массы. Прозрачную салатницу выстелить салатными листьями, выложить салат, украсить половинками ореха, ягодами брусники, дольками апельсина.