Котлетки из овсяных хлопьев
[20 июля 2009] Мордовская кухня
Подготовленные желтки яиц смешать с протертым через сито творогом, по вкусу посолить, добавить круто взбитые белки, ванилин или натертую лимонную цедру. Один конец выпеченного кокона вмакнуть в жидкий шоколад.
Кочан капусты разделить пополам и затем нарезать каждую половину на 2-3 части вдоль и на 5-6 частей поперек. Охладить и смешать с рисом, морской капустой и петрушкой, добавить яйцо.
Запекать 3-4 мин при полной мощности («High»), при этом белок не должен полностью затвердеть.
Помидоры, сыр порезать ломтиками. Очистить от кожицы, ополоснуть, дать воде стечь, уложить в банки, залить кипящим рассолом или томатным соком. Если крем получился жидкий, добавить 2-3 натертых на мелкой терке печенья. Цуккини, предварительно отрезав черешки, разрезать вдоль пополам.
Они должны быть сухими, но еще теплыми.
Виноград промойте, удалите веточки и косточки.
Зеленый горошек, укроп и заранее замоченный чернослив залить кипящим бульоном и варить 10 минут.
Два яйца взбиваем с мясным бульоном и выливаем на сковороду. А сил и умений хватает не всегда. Куски мяса отварить со специями, бульон процедить. По готовности вынимают мясо, нарезают на мелкие куски. Добавить вымытый и просушенный изюм, корицу, мускатный орех. Сковороду смазать жиром и выложить в нее массу. Чтобы достичь такой температуры, добавить в стерилизатор соль (400 г на 1 л воды). Клубнику с сиропом снимите с плиты, накройте чистой пергаментной бумагой, прижмите и оставьте в прохладном месте или в холодильнике на сутки. Отварить спаржу в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут. Белки взбить до полугустого состояния. Залить куриным бульоном и поставить на огонь. Живых креветок отварить в кипящей подсоленной воде без специй и приправ, а мороженые - с лавровым листом, горошками перца и солью.
Поместите оставшиеся взбитые сливки в кондитерский мешок с наконечником в виде звезды и украсьте ими, а также шоколадными зернышками торт.
Все продукты варить еще несколько минут, пока они не станут мягкими. Для приготовления сока ежевику залейте кипятком на 2 - 3 минуты, откиньте на дуршлаг, протрите через сито, добавьте сахар и воду, доведите до кипения.
Подогреть соус на слабом огне, непрерывно помешивая. Смешать яблоки, овощи и яйца, заправить майонезом.