Крем для пирога хорошое настроение
[26 сентября 2009] Мордовская кухня
После этого с варенья снимают пену и снова доводят до кипения. Отварить до полной готовности в течение 20 минут на слабом огне, добавив в конце варки соль и сливочное масло. Добавить мелко нарезанные укроп и петрушку.
Остудить. Попеременно подмешать просеянную муку и горячую воду. Миксером взбить яйца в течение 2 минут в густую пену. Затем заправить мелко нарезанным луком, поджаренным на масле, и посолить. Клецки отварить в подсоленной воде в течение 15-20 мин. Поверх промажьте ликером .
Нарезать тонкой соломкой морковь, петрушку и перец и обжарить на растительном масле; смещать с овощами.
Свеклу очистить, нарезать кружочками и варить до готовности. Положить сметаны, посыпать рубленым укропом. Затем добавить сахар с кофе, корицу и сгущенное молоко. Заправить сливками. Посыпать пряностями и мелко нарубленной зеленью. Жирную щуку поздно вечером опустить в ведро соленой воды, на другой день утром рано вынуть, заколоть, очистить, приготовить как обыкновенно и подавать с каким угодно соусом, но лучше всего такую щуку тушить в кастрюле под крышкой с зеленью, кореньями и маслом. Рыбное филе нарезать на длинные диагональные полоски шириной примерно 2 см. Яблоки и сливы использовать целиком. Мясо и блинчики соединить, добавить толченый чеснок, измельченную зелень, заправить майонезом по вкусу и аккуратно перемешать. Мясо птицы пропустите через мясорубку, поперчите, посолите. Редис и очищенную молодую морковь нашинкуйте тонкой соломкой. Разогреть 3 ст. ложки растительного масла, обжарить в нем лук. Яйца взбить со сметаной.
Влить уксус, баклажаны перевернуть и через 1-2 минуты переложить в миску. Приготовить соус. Перед подачей крюшона к столу добавьте цедру лимона, ликер, а затем шампанское. В бокал кладут лед и ягоды вишни, наливают джин и вермут. Замесить тесто средней крутости, скатать в шар, накрыть салфеткой, дать постоять в течение 1 часа.
Приправьте солью и перцем. Все хорошо перемешать и поставить на сутки в холодное место.
Помещаем салат в холодильник минут на 15. Перелейте оставшиеся сливки в кондитерский мешок с наконечником в виде звезды и выполните фестоны между кругами клубники, вишен и абрикосов.