Курица по-восточному
[28 сентября 2009] Мордовская кухня
После этого капусту промывают водой. Полосы укладывают на разделочную доску кожицей вниз и через каждые 6-7 см делают поперечные разрезы. Чернослив промыть, распарить, вынуть косточки, пропустить через мясорубку, в массу добавить сахар, фруктовый сок, перемешать, промазать лепешки и соединить их. Выложите измельченное миндальное печенье и залейте кремом.
Смешивают с измельченной зеленью петрушки, репчатым луком, консервированной фасолью и майонезом.
Посыпать мелко нарезанным луком, зеленью и приправить майонезом. Когда сироп остынет и из него пальцами можно будет скатать мягкий шарик, помада готова. Подавая, посыпать рубленым укропом, петрушкой.
Рыбное филе положить на столешницу, каждый кусок сбрызнуть лимонным соком, посыпать сверху зеленью петрушки, а затем свернуть в рулетики. Из подготовленной клубники отобрать целые ровные ягоды для украшения торта. Для соуса муку спассеруйте на сливочном масле до кремового оттенка, охладите. Сверху и с боков смазывают торт половиной порции белкового крема. Слить лишний жир. Напиток охладить, добавить лимонную кислоту. Луковицу нарежь очень мелко. Заливаем вселимонным соком и растительным маслом.
Добавим муку и электрическим ручным миксером взобьем тесто до гладкости. Подают со сметаной или с кислым молоком со сцеженной сывороткой (или с томатным соусом).
Можно поджаренную капусту смешать с мелко рубленной или пропущенной через мясорубку отварной колбасой, поджаренной с луком, остудить, завернуть и поджарить на сковороде. Солите, когда мясо будет готово.
Наполнить круглую форму йогуртовой массой и дать застыть. Готовую грудинку можно подавать как горячей, так и холодной. Если ее нет, то порежьте морковь и сельдерей, поместите в пищевой комбайн вместе с яблоками и имбирем и перетрите смесь до кашицы, а затем выдавите сок через тонкое сито. Этот рассольник готовить на грибном бульоне или овощном отваре так же, как рассольник домашний. Подавать холодным с кусочками льда, в которых заморожены веточки мяты. Фаршированное авокадо украсить зеленью, долькой лимона и маслиной.
Подавать со сметаной либо с молочным или сметанным соусом. Помидоры перемолоть на мясорубке и все овощи соединить.
Апельсиновый сок перелить в миксер, добавить сахар или мед, желток, яблочный сок и все взбить.