Мороженое с авокадо, медом и грецкими орехами

Клубнику вымыть, удалить плодоножки, нарезать кусочками.

Отдельно приготовить соус из анчоуса, чеснока, петрушки и вина. Готового гуся разделить на куски.

Обработанную куриную печень промыть, посолить, поперчить, смочить в яйце, запанировать в сухарях, обжарить в жире с обеих сторон на слабом огне. Не снятый жир под длительным воздействием высокой температуры разлагается и придает бульону привкус сала.

В каждый квадрат положить кусок маринованного мяса и кусок сала, сделать манты четырехугольной формы и варить на пару в течение 1 часа.

Далее укладывать слоями: курицу, майонез орехи тертый сыр, майонез тертые яйца, майонез(лучше всего делать сеточку). Из банана сделайте «голову», «лапки», «хвост», сбрызните их лимонным соком и закрепите на блюде. Подготовленную свинину и говядину с костями, положить в кастрюлю, залить холодной водой и сварить бульон за 1,5 часа. Вынуть из воды капусту, разобрать на отдельные листья и утолщенные части обрезать.

Мороженому придать форму шариков и разложить по креманкам. Сыр натереть на крупной терке, смешать с крабовым мясом (небольшое количество отложить), яйцами и япон-ским майонезом. Листья шпината перебрать, вымыть и залить кипятком. Увлажненными руками разделить мясо на 8 порций, формуя их шариками, которые затем следует слегка приплюснуть. При подаче гарнировать отварным картофелем, оформить зеленью. Жарят люля-кебаб над раскаленными углями на гриле. Желтки растереть со сливками и эту массу выложить на поверхность сыра.

Когда грибы будут готовы, влить сливки, довести до кипения, сбрызнуть соком лимона. В бокал кладут мороженое, добавляют морковный сок, фрукты и заливают яблочным соком. Очистить, нашинковать, смешать с сахарным песком и корицей спелые груши и бананы и заполнить ими форму. Чеснок очистить, измельчить, обжарить на топленом масле с добавлением муки и томатной пасты, выложить полученную массу в суп за 5 минут до готовности.

Бульон сохранить. Обжаренные зерна перемолоть, добавить ваниль, залить спиртом и настаивать 10 дней, ежедневно встряхивая. Перевернуть утку и тушить еще 30 минут.

Хорошо охладить.

При подаче на стол посыпают рубленой зеленью, на гарнир подают вареную цветную капусту и салат из огурцов или зеленый салат.

Подготовить орехи.

Помыть, дать стечь воде, отрезать плодоножки и нарезать на кружочки толщиной 10-15 см. Приготовленную баранину переложить в другую посуду, а мясной сок с луком смешать с красным соусом и бульоном, сваренным из костей баранины.

Соединить с томатным соусом, проварить 10-15 минут.

Подготовленную свинину натереть солью и перцем, вложить в надрез сырную начинку и плотно прижать края.