Печень с грибами

Через 15 минут поверхность пирогов смажьте яйцом и поместите в духовку.

Пекут на сковороде. Затем размокшие сухари протереть через дуршлаг и добавить к ним хорошо промытый изюм.

Наполнить формы тестом на одну треть и поставить в теплое место, чтобы тесто подошло.

В каждый надрез положить также зернышко кинзы и кусочек лаврушки. Добавить вареную свеклу, свежие огурцы, крутые яйца, нашинкованные мелкими кубиками, а также нашинкованный зеленый лук.

К столу напиток подать сразу после приготовления. Сверху салат обмазать майонезом, украсить зеленью. Филе смазать маслом и нанизать на вертел, чередуя со свернутыми в рулет лом­тиками грудинки. При подаче к столу посыпьте нарезанным кольцами репчатым луком и нашинкованной зеленью. Щавель или шпинат промыть, удалить стебель, мелко нарезать, сложить в кастрюлю и добавить остальную зелень. Сваренную рыбу охладить.

Теперь посмотрим, как делают гарниры из других овощей.

Выложить из форм на решетку и остудить полностью.

Массу взбить миксером, добавить в нее сахар и кефир, вылить в прозрачные стаканы, наполнив их до половины. Минут через 15 положите туда нарезанный соломкой картофель и соленые огурцы, отварите все вместе.

Вскипятите молоко с маслом, всыпьте рис и варите до готовности, после чего разделите его на две части.

Взбейте в густую пену желтки с водой (4 столовые ложки), сахарным песком и ванильным сахаром, прибавьте белки, взбитые в крепкую пену, всыпьте муку с какао, крахмалом и пекарским порошком и подмешайте резиновой лопаткой.

Хлеб из муки грубого помола освободить от корки, нарезать кубиками, а затем размельчить руками либо в мясорубке. Смажьте растительным маслом и, периодически переворачивая, зажарьте в гриле. Смешать оба пюре, добавить сахар. Раскатать скалкой тесто, выдавить стаканом кружочки, на середину положить начинку из картофеля, закрыть и придать круглую форму. Добавить 1 ст. ложку тимьяна. Лук мелко нарезать, смешать с маслом, накрыть посуду крышкой. Шпажки поместить в духов­ку и выпекать, пока хлеб не подсохнет. Кладем в каждую по чайной ложке сметаны, и равномерно распределяем ее по всей поверхности. Влить совсем немного воды, припустить тыкву и яблоки до полного размягчения и протереть горячими сквозь сито. Когда готовая каша немного остынет, добавьте в нее сахар, соль, сырые яйца, хорошо перемешайте и выложите на смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями сковороду, разровняйте и смажьте смесью из яиц и сметаны. Для улучшения аромата варенья перед концом последней варки добавляют немного ванили или ванилина. Подготовленные продукты уложить в салатник и заправить маслом. Лук разотрите с солью, положите в борщ. Добавить соль и перец, украсить нарезанными кусочками свежих шампиньонов и мелко нарезанным зеленым луком. Пирог печется 25-30 минут, пирожки пекутся 10-12 минут, жарятся во фритюре 1-2 минуты, хотя последние при дьявольской температуре кипящего масла. Напоминаю, что смазывать противень для выпечки слоеного и песочного теста не надо.