Печень трески запеченная
[18 января 2010] Мордовская кухня
Огурец нарезают соломкой, оливки и помидор - кружками. Разогрейте сковороду со свиным салом и, когда сало растопится, обжарьте креветки.
Украсить торт целыми ягодами клубники и поставить в холодильник.
Перемешать, слить сок, добавить приправу, томатную пасту, сахар, снова перемешать.
К ним подается сметана и сахар. Точно так же можете приготовить суп из гуся, очищенного от потрохов.
На 4-6 порций потребуется: - 450 г помидоров; - 2 ст. ложки растительного масла; - 1 красный перец, без сердцевины, очищенный от семян и нарубленный; - 1 натертая морковь; - 2 нарезанные веточки сельдерея; - 1 ст. ложка нарубленного свежего орегано или 3/4 ч. ложки сушеного; - 1 ст. ложка нарезанного свежего базилика или 1 ч. ложка сушеного; - 750 мл горячей воды; - 1 ч. ложка соли; - 1/4 ч. ложки перца; - листья базилика и орегано или 2 ст. ложки нарезанной свежей петрушки для украшения. Помидоры вымыть, обсушить, мелко порубить или пропустить через мясорубку. Это блюдо можно готовить заранее. Вынув из духовки, дать остыть, а если мазурка не очень сухая, то еще раз поставить в духовую печь. Ягоды перебирают, сортируют, моют, бланшируют в кипящей воде (1 стакан воды на 1 кг ягод) в течение 5-8 минут, непрерывно помешивая, а затем дробят. Духовку нагреть, поставить противень и выпекать при температуре 220°C.
Растопить 2 ст. л. сливочного масла и поджарить в нем орехи до светло-коричневого цвета, затем остудить. Заполнить массой смазанную маслом, посыпанную молотыми сухарями пудинговую форму и поставить ее в кипящую воду. Для соуса свежие грибы очистить, промыть, нарезать ломтиками. Корж выньте, остудите, разрежьте на 3 части. Количество мороженого в чашке Вашего кофе зависит от того, насколько Вы любите это лакомство. Виноград вымыть, высушить, разрезать ягоды пополам и, вынув косточки, разложить на тесте в виде черепицы. Смешать в миксере 1,4 л хорошо охлажденных жидких сливок, 200 г сахара и вкусовые добавки.
Рыбу нарезать ломтиками по числу заготовок из хлеба. Придайте форму рога, уложите на противень и выпекайте, посыпав сахарной пудрой.