Шорпоо
[26 февраля 2010] Мордовская кухня
Заправить томатной пастой и кипящим бульоном, вскипятить и варить в закрытой кастрюле на слабом огне до готовности. Можно приготовить маринад с добавлением крахмала или муки. Банки сразу же закатать крышками.
Добавлять небольшими порциями просеянную муку, соду, ванильную эссенцию и молоко. Приготовить бисквитное тесто, для чего яйца смешать с сахарным песком, и нагреть до 45-50 °C.
Боковые части слегка сровнять и смазать их и верх заготовки кремом, обсыпать толчеными орехами.
Добавить яичные желтки и миндаль, все тщательно растереть. Когда часть соевого соуса впитается, положить морковь. Морковь вымыть, очистить, нашинковать тонкой соломкой.
Подготовленные таким образом сливы раскладывают на подносы или сита и помещают в печь, духовку или сушильный шкаф. Все сложить в соковарку. В формочку положить пищевую пленку Далее я положила натертое на средней терке половинку яйца Утромбовала салат Порезала лист салата полосочками Разложила на тарелке В середину перевернула салат из формочки Макушку салата присыпала еще чуть-чуть яйцом ПРИЯТНОГО АППЕТИТА Молодой, мягкий, белоснежный сыр из козьего молока имеет тонкий, почти фруктовый аромат.
Перед подачей к столу положить измельченное мясо, отваренные картофель и капусту. Хранить в темном, сухом и прохладном месте. Жарьте в масле на слабом огне 20 минут, пока куски курицы не станут мягкими.
Выемкой или стаканом нарезают кружки, которые слегка раскатывают скалкой. Цыпленка выпотрошить, тщательно промыть, обсушить, посолить и поперчить по вкусу. Капусту сварите и заправьте оставшимся сливочным маслом. Добавить мясо, картофельное пюре, нарубленную маринованную свеклу, огурцы и сельдь. Зелень укропа измельчают и смешивают с айвой и фасолью.
Белые луковицы очистить, срезать верхушки и вынуть сердцевину, оставив в качестве стенок не больше двух слоев. Положить в эту же кастрюлю натертую свеклу, залить 200 г горячей воды и тушить овощи на слабом огне под крышкой в течение 1 - 1,5 часов. Желтки растереть с сахаром и ванилином и влить понемногу, продолжая растирать, сливки.