Соус молочный густой (для фарширования кулинарных изделий)

Затем прибавить соль, толченый перец, мелко нарезанный тархун, потушить еще 10 минут и снять с огня. Нарезать картофель и морковь соломкой, лук - кольцами. Три желтка тщательно растереть с сахарной пудрой и солью, после чего взбить венчиком и влить молоко. Готовить без крышки в микроволновой печи на 100% уровне мощности 10-18 мин. Готовый чай через ситечко перелить в фарфоровую посуду, добавить сахар, охладить, влить пастеризованное или прокипяченное холодное молоко, сок и размешать.

Загустевшую смесь охладить, но не до полного застывания. Полученную массу смешивают с майонезом и выкладывают в круглую салатницу. Раскатайте и разделайте на лепешки. Подогреть сливки и растопить в них глазурь и кокосовое масло, постоянно помешивая. Положить обжаренное филе, влить оставшийся крахмал, разведенный в небольшом количестве воды, довести до кипения, заправить солью, перцем, вином, перемешать и подавать к столу. Приготовленную горячую белую мучную пассеровку развести рыбным горячим бульоном. Следующую каплю масла добавляйте только после того, как с соусом полностью соединится предыдущая.

Лук-порей очистить, промыть, разрезать вдоль листа и бланшировать в соленой воде, откинуть на сито. Выпекать пахлаву в горячем духовом шкафу в течение 35-40 мин. Подготовленного цыпленка разрезать на 4 части, надрезать сухожилия суставов ножек и крылышек, расправить их и слегка отбить тяпкой.

Очистить икру от оболочки, положить в чугунок или глубокую посудину с овальным дном и хорошо размешать деревянной ложкой до тех пор, пока она не станет беловатого цвета. Закрыть крышкой и поставить на самый маленький огонь. Сварить концентрированный кофе. Подготовить мозги из 1 телячьей головы. Двумя вилками разделите мясо вдоль волокон. У рыбы удалить хребет, размять вилкой, смешать с маслом, майонезом, мелко нарезанным луком и огурцом. Взбить, пока смесь не побелеет. Подавать горячим с сахаром. Слепить из него котлетки-битки. По исте­чении необходимого времени до­бавьте желтую смесь, разровняй­те, накройте фольгой и снова вы­пекайте на водяной бане 10 минут. Вино вскипятить. Яблочный уксус самоосветляется. Яйцо и 20 г крахмала перемешать в миске до получения однородной массы. В салатник уложить слой баклажанов, пересыпать измельченной зеленью и сладким перцем. Добавить в кофе щепотку соли. Затем обвалять в сухарях и поджарить. Огурцы вертикально уло­жить в банку. Затем, добавив сливочное масло и какао, продолжать взбивать до полного остывания крема. Выпекать в длинной, узкой форме, смазанной сливочным маслом и посыпанной мукой. Приготовленную массу положить в смазанную маслом и посыпанную грецкими орехами форму и запекать в заранее разогретой духовке в течение 50-60 мин.