Сырные гренки

Огурец вымыть, очистить от кожуры и порезать кружками.

Добавьте специи, соль, посыпьте горошком, тертым сыром, залейте бульоном и накройте крышкой, поставьте в разогретый духовой шкаф и тушите до готовности. После этого груши следует залить сиропом. Варить пельмени следует за 8-10 минут до отпуска. Затем положить их в кипящую воду и от момента закипания варить не более 3-4 минут, иначе будут жесткими.

Ошпарьте помидоры в кипятке, снимите кожицу, удалите семена и сок, протрите через сито в пюре. Для этого сначала нужно приготовить томатный сок, а затем его уварить до уменьшения первоначального объема в 1,5-2 раза и горячим (температура не ниже 95 °C) залить в банки с перцем. Гуся вымыть, разрезать вдоль спины от шеи до конца туловища. Приготовить яичницу из 2 взбитых и подсоленных яиц Положить готовую яичницу на тарелку и залить простоквашей с чесноком.

Каждый кружок сложить пополам, края хорошо прижать. На 2 минуты опустить шпинат в кипящую воду, откинуть на дуршлаг и промыть под струей холодной воды до полного остывания.

Всыпьте орехи и жарьте, часто помешивая, при температуре 150-155°C в течение 10-12 мин до золотисто-коричневого цвета. Вываленные в муке ломтики телятины несколько минут жарить на медленном огне на сковороде, смазанной растительным или сливочным маслом. Выпекайте 5-8 минут при температуре 300°C.

Подавать с любым гарниром и овощным салатом. Фасоль сполоснем, насыплем в огнеупорную посуду и на 12 часов замочим в холодной воде. Подвергнуть перегонке и пропустить через фильтр. Из теста круглой формочкой вырезать кружки, смазать в центре яйцом и положить ложечку фарша. Варить плов на слабом огне около 30-40 мин.

Положите кубики льда в 4 стакана и залейте доверху полученной смесью. Смешать мясо с рубленым вареным яйцом, мел­ко нарезанной вареной морковью, рубленой зеленью, сбрызнуть фарш лимонным соком и выложить на кар­тофельное пюре. Отварить куриное мясо, охладить и мелко порубить. Готовые очищенные яблоки нарежьте тонкими дольками и добавьте к ним мед. Огурцы очистить, нарезать крупными кубиками, полить уксусом и дать настояться. Оставшиеся кашу и картофель смешать с маслом, взбитыми яйцами, скатать шарики, обвалять их в муке и подрумянить в масле.

Выпечь торт в средне нагретой духовке до готовности, переложить его на блюдо, дать остыть и обильно засыпать сахарной пудрой. Первые 15 мин. выпечки бисквит нельзя беспокоить, открывать духовку, трясти противень. Вырезать по форме (можно использовать блюдце) 5-6 кругов. Ошпарить кипятком лимон и нарезать вместе с кожурой, удалив семена. Приготовление рассольника.

Чернослив засыпьте в керамический горшок, залейте кипящим уксусом, накройте фольгой и оставьте на ночь стоять.