Творог с вареной свеклой

Сыр натереть на крупной терке.

Намазать верхний корж горячим джемом, подсушить и нанести тонкий слой глазури. Перцы вымыть и запекать на противне в электродуховке при температуре 250 °C (газ - деление 5), пока кожица не полопается. Сваренную в подсоленной воде до готовности вермишель откинуть на дуршлаг, смешать с тушеным мясом, нарезанным кусочками, выложить в форму, смазанную маслом, посыпать сверху сухарями и запечь в духовке.

Края бокалов украшают ломтиками лимонов. В сироп влейте 60 мл сока лайма и хорошо перемешайте. Очищенного от чешуи сазана хорошо промыть, надрезать кожу вокруг головы и хребтовую кость и, не разрезая брюшка, отнять голову со всеми внутренностями. Выложить торт в форму и поставить в холодильник.

Кукурузу отцедить. Когда овощи станут мягкими, влить молоко и продолжать варить суп еще 5 мин. Приготовленную массу выложить в виде горки на смазанную маслом сковороду, поверхность сгладить лезвием ножа и поставить на 10-15 мин. в духовой шкаф, чтобы пирог подрумянился и поднялся. Полученный таким образом мармелад варить на плитке, чтобы он загустел. Край посуды с готовым напитком украсить тонким кружком лимона и подать к столу. Держать в холодном месте.

Орехи поджарить и пропустить через мясорубку. Баклажаны помыть, срезать концы, разрезать пополам (крупные - пополам, мелкие - вдоль), вынуть из середины мякоть, натереть изнутри солью; через 30 минут промыть холодной водой н наполнить овощным фаршем.

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, сбрызнуть уксусом, посыпать сахаром, солью, перемешать и оставить на 15-20 мим. Сладкий перец очистить от семян, половину нарезать кубиками, другую - соломкой. Посолить, поперчить. Выпекайте в нагретой духовке в течение 15 минут, затем выньте из духовки, остудите и подавайте. Поставить на сильный огонь и варить до готовности. Обвалять каждый ломтик в муке, немного обжарить в сотейнике с маслом, влить 3 стакана бульона, положить 3 луковицы, соли по вкусу и 15 горошин душистого перца, довести до готовности, положить горсть сухих сморчков, 1/2 чашки хорошего уксуса-эстрагона, вскипятить и подавать. Поставить на решетку над противнем и запекать в течение 15-20 минут, пока выделяющийся сок не станет светлым.