Земляники с ромом

Помыть картофель и сварить его в мундире, затем очистить от кожицы, сделать пюре и остудить.

Грибы нарезают кусочками, снова кладут в бульон или готовят из них отдельное кушанье. Выключить духовку, пирог вынимать не сразу, а дать ему настояться еще 30 минут. Добавить соль и сахар по вкусу. Налить в плоскую кастрюлю 2-3 см воды и поставить на нижнюю полку духового шкафа. Рыбу нарезать на кусочки, поперчить, посолить, запанировать в муке. Смешайте сгущенное молоко с крахмалом и взбитыми яйцами. Яйца взбить с сахаром до образования густой пены, соединить с рисом и яблоками.

Оставшийся сироп использовать для других видов переработки. Отсортированные абрикосы вымыть, удалить поврежденные плоды и очистить от плодоножек На дно чистых сухих банок уложить пряности. Сделать в ней горизонтальный надрез - «рот».

Кастрюлю снять с огня, выложить картофель на подогретое блюдо, посыпать мелко рубленой зеленью и подать сразу же на обед или полдник с квашеной капустой или солеными огурцами, хлебом к углеводному столу. Когда капуста станет полуготовой, положить нарезанный дольками картофель или целые мелкие клубни молодого картофеля. Подготовленную таким образом вырезку жарить до полной готовности над раскаленными углями без пламени, постоянно поворачивая вертел для равномерного обжаривания.

Проросшие зерна просушивают и мелят на мельнице - получается сладкая мука. 1 кг лепешек заливают 4 литрами воды, добавляют немного сладкой муки и оставляют для брожения на 24 часа. В 50 мл апельсинового сока замочить желатин. Влейте бульон и доведите массу до кипения, убавьте огонь и варите похлебку под крышкой в течение 20 минут, пока рис не станет мягким. Вынуть шумовкой зелень, пропустить через мясорубку и смешать с процеженным и остуженным отваром.

Заправить майонезом, солью и сахаром. К рыбе подать сою. Для рыбного студня подготовьте отходы: очистите их и тщательно промойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой из расчета 1 л воды на 1 кг отходов, добавьте сразу морковь, лук, корень петрушки, специи и варите в течение 1-1,5 часа. Когда будет готово (готовность определить при помощи сухой палочки), дать остыть в форме 10 минут, после чего вытащить из формы и дать окончательно остыть. Заправить салат, осторожно все перемешать и поставить в холодильник на полчаса. Перед тем как снять с огня, добавить немного сливочного масла, хорошо размешать и охладить. В связи с чем и стоят существенно дороже. Вылить смесь на горячую сковороду с топленым маслом (1 ложка). Из нарезанных лимонов ножом или заостренной палочкой, стараясь не повредить мякоть плода, вынимают семена. Зразы уложить на разогретое блюдо, полить маслом, сбрызнуть лимонным соком, посыпать тертой лимонной цедрой, украсить листиками петрушки. Сварить обычный мясной бульон. Натертый хрен залить водой и дать настояться 2-3 ч.