Желе из простокваши
[12 июля 2009] Мордовская кухня
Быстро герметично закрыть.
Не прекращая взбивания, постепенно добавить яйца, соду, мякоть хурмы, продолжать взбивать. Кто хочет, может влить в очищенное уже белками желе 1 стакан шампанского, в таком случае влить 1 стаканом менее воды. Можете посыпать тертым сыром и запекайте в духовке до румяного цвета. Перемешать сахарную пудру с лимонным соком.
Варить и течение 5 - 7 минут на слабом огне. В каждый помидор насыпать консервированный зеленый горошек.
Массу разделать на шарики по 15- 20 г и проварить в кипящей воде до всплытия, после чего откинуть на дуршлаг, уложить в глубокую сковороду, заправить сливочным маслом, полить сметаной, посыпать сухарями и запечь в духовке. 500 г муки (ржаной, пшеничной, ячменной), 0.5 чайной ложки соли, 1-1.25 стакана воды или молока, 100 г маргарина. (выход 40-50 шт.) Муку смешать с солью, добавить жидкость и растопленный маргарин, приготовить крутое тесто.
Из указанных в рецептуре продуктов замесить крутое тесто.
Подготовленные фрукты положить в порционную посуду. Всю массу хорошо перемешать, выложить на сковороду, выровнять поверхность, посыпать небольшим количеством тертого сыра, смешанного с сухарями, сбрызнуть жиром, выделившимся при разогревании капусты и запечь в жаркой духовке. Помыть под струей воды базилик, стряхнуть воду и отщипнуть листки от стеблей. После настаивания отвар процедить, добавить мед или сахар.
Тесто раскатать в пласт толщиной с палец, выложить на противень, смазанный жиром, края загнуть наверх. Накрыть и готовить 7,5-12 мин при полной мощности. Копченую корейку нарезают маленькими кубиками и растапливают. Лук нашинковать, подрумянить в половине масла. К яйцам добавить соль, молоко или воду. Подать, посыпав зеленью, с соусом из огурцов или корнишонов. Остудить, очистить и нарезать.
Поставить сосуд на 4 дня в прохладное место. Кофе соединить с 2 ч. ложками сливок, размешать и добавить во взбитые сливки. Возьмите спелые зерна ячменя, обшелушите их. Цыплят можно также обвалять во взбитом яйце, а затем в сухарях, обжарить в масле, а потом полить соусом с крыжовником. Ягоды смородины отделить от кистей, положить в кастрюлю, размять и засыпать половиной сахара. Влейте лимонный сок или сок лайма и масло.