Блинчики яблочные

К готовой рыбе подают отварной картофель, квашеную капусту, ржаной хлеб. Начинка готовится так: топленое масло и половину яйца взбить деревянной ложкой, добавить сахарный песок, еще раз взбить, затем всыпать пшеничной муки, соли и размять рукой.

Можно подавать соус сметанный, томатный, молочный.

Положить туда же бланшированную морковь, сахарный песок и варить на слабом огне до готовности. Выньте бисквит из формы и оставьте на 24 часа. Когда созреет крыжовник, ягоды собрать, промыть, очистить от плодоножек и остатков чашечки цветка, высыпать в эмалированный таз, размять и варить на малом огне 15 мин, пока не разварятся.

В это время тщательно сполосните лимон, обсушите и нарежьте дольками. Приготовленную массу смешать со взбитыми белками, положить в сотейник или кастрюлю, смазать маслом и поставить в духовку на 1 час запекаться. Обомните поднявшееся тесто, чтобы удалить все большие воздушные пузыри, сформуйте два батона и положите их в две слегка смазанные растительным маслом формы для хлеба. При подаче сверху на кашу положить чернослив. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Приготовленный бисквит намазать баклажанно-чесночной пастой, свернуть рулетом, туго завернуть в салфетку и убрать в холодильник до подачи, затем нарезать ломтиками и выложить на блюдо. Ржаной хлеб без корки нарезать кубиками.

На смазанный светлым кремом «ствол дуба» можно также нанесли продольные полосы шоколадным кремом. Затем, не прекращая нагрева, при непрерывном помешивании всыпать манную крупу и проварить до загустения. Помидоры с начинкой разложить на плоской тарелке. Замочить их в горячей воде на 1 час. Ломтики хлеба обмакните в молоко и обжарьте на маргарине. Готовый салат выложить в блюдо и подать к столу, украсив мелко нарезанной зеленью укропа. Отдельно подать стакан холодного кипяченого молока. Продукты перемешивают, укладывают в салатницу и украшают зеленью, ломтиками яйца и помидора. Мороженого кальмара отварить в холодной воде, затем в течение нескольких минут ошпарить в горячей (80 - 90 ) и жесткой щеткой с его поверхности счистить пленку. Влить 2 ст.л. 9%-ного уксуса.

Вырезать лепешечки, положить на лист, смазанный маслом и посыпанный мукой, наколоть их вилкой, смазать маслом и посыпать тмином.