Бутерброды с мясным паштетом
[14 октября 2009] Немецкая кухня
Шнитт-лук вымыть, обсушить, крупно нарезать.
Лимонный сок смешиваем с солью и перцем, взбиваем, постепенно добавляя оливковое масло и горчицу. Укладывать рыбу нужно плотно, сверху засыпать оставшейся солью.
Очистите осторожно морковь, промойте холодной водой, нарежьте кружочками и сварите в подслащенной воде. Масло режут на кусочки и взбивают до тех пор, пока масса не станет белой и пышной. Подавать суп, посыпав зеленью кинзы. Подать рыбу холодной, положив на каждую порцию ломтик красного помидора, а на него кружочек крутого яйца и ломтик лимона. Вскипятить воду с сахаром до полного растворения последнего. Оставьте тесто в теплом месте на 1-2 часа (поставьте под нагретую кастрюлю банку с горячей водой - тесто не должно остывать). Отварить макароны.
Затем влить заправку, сделанную из кислого молока, муки и желтка. Этот рецепт очень прост в исполнении, а вкус - отменный. Колбасу нарезать тонкими ломтиками.
Смешать, добавить соль по вкусу и заправить растительным маслом, взбитым с орехами и корицей. Рыбу посолить, поджарить в сливочном масле или маргарине до образования румяной корочки. Сыр натрите на мелкой терке, лук и зелень порубите и все тщательно перемешайте.
Для приготовления 1 кг пастилы требуется 4-4,5 кг яблок.
У окорочков отверните кожу и отрубите изнутри кость. Почки разрезать вдоль, очистить от мочевыводящих путей, немного подержать в воде, к которой добавлены уксус и соль, затем в другой воде отварить их до мягкости и нарезать полосками толщиной 1 см Грибы промыть и варить 15 минут, чтобы они не были солеными. Измельчаем вилкой консервированную рыбу. Пирог оставить в форме примерно на 10 минут, затем вынуть из формы, перевернуть и остудить на подставке. Затем сразу же смазать подогретым сливочным маслом и посыпать сахарным песком. Перед окончанием варки положить обжаренный лук, свеклу и специи, вскипятить и готовить еще 10-15 мин.
Снова сложите стороны прямоугольника, уменьшая его длину вдвое. Добавляют в него кружочки моркови и кольца репчатого лука, лавровый лист, тмин, куски рыбы, варят в течение 7-8 минут, после чего рыбе дают остыть в маринаде. Влить растительное масло, посыпать перцем и тушить на маленьком огне. Залить бульоном, украсить креветками. Форму поставьте в духовку и жарьте до готовности в течение 30 минут.