Какао-торт (маленький)

Чернослив сварить в воде, слить отвар, в который добавить красный основной соус, вино или уксус, перец горошком, лавровый лист и варить в течение 10-15 минут. Рыбу разделать на филе, сняв кожу.

Приготовленный сок процедить, отжимая его от мякоти, разлить в стерилизованные банки и герметично закрыть. Противень смазать маслом, посыпать панировочными сухарями и ровным слоем выложить на него фарш. Кусок свинины размером примерно 20x30 см (лучше из шейной части туши) промыть холодной водой и разрезать на пластины толщиной 2 см с внутренней стороны, не доводя разрез до конца. Шумовкой переложите 350 г картофеля в блендер. Протереть через сито. Сварить куриный бульон как обычно, а в конце варки добавить настой шафрана на вине или водке (5 г). Салат выложить горкой в салатницу, украсить зеленью и цветком из моркови. - Приготовить бешамель-массу. - Формочки заполнить основой, оставив 10 мм до верхнего края, и выпекать. - Для приготовления на паровой ванне форму поставить в противень, на который налить кипяток до 15 мм, затем выпекать.

Чтобы они не потемнели, слегка сбрызнуть их лимонным соком и сразу же перемешать с 2 ст. л. заправки. Жарить во фритюре. спассировать на растительном или оливковом масле мелко нарезанный лук, прибавить для цвета красный перец и очищенный и нарезанный кусочками любой формы картофель, перемешать и залить теплой водой в таком количестве, чтобы вода покрыла все продукты. варить до мягкости. затем прибавить рис, поставить в жарочный шкаф и запекать в течение 15-20 минут до выпаривания воды и готовности картофеля. посолить по вкусу. подать на стол горячим или холодным. Подготовленные кабачки наполнить готовым фаршем из протертой через сито брынзы, мелко нарезанных сваренных вкрутую яиц (2 яйца), мякоти кабачков, мелко нашинкованной зелени. В эту смесь кладется и тертый лук в ограниченном количестве, т. к. в большом количестве он вызывает жажду. Поломайте шоколад в кастрюльку, растопите на водяной бане и влейте тонкой струйкой в крем, взбивая венчиком.