Капуста цветная консервированная по-словацки
[20 ноября 2009] Немецкая кухня
Переложите куски рыбы в картофель, залейте яйцами и посыпьте зеленым луком. Коренья нарезать соломкой, положить в кипящую воду. Обжарить на сковороде муку в 50 г сливочного масла до золотистого оттенка. Оставшийся соус подать в соуснике. На гарнир подать отварной картофель, зеленый салат и ломтики лимона. Части бараньей туши (передняя нога, грудинка) нарезать на куски весом 60 - 70 г, положить в кастрюлю с заранее замоченным горохом, залить холодной водой и варить в течение 1 - 1,5 часа, Затем добавить нарезанные и пассерованные свежие помидоры и репчатый лук, дольки картофеля, слегка поджаренные целые стручки перца (горькие), мелко нарезанную зелень, соль и варить еще 20 - 30 мин. до готовности.
Морковь и лук добавить к шпинату. Тертый сыр и яйца смешать с майонезом, солью и щепоткой черного перца. Затем добавить чайную ложку сахара, 1 яйцо. Смешайте творог с оставшимся сахаром и лимонной цедрой. Готовый соус снять с огня. Мясо уложить на блюдо и залить соусом. морковь и разобранную на мелкие кочешки капусту сварить в подсоленной воде, предварительно добавив 1 столовую ложку растительного масла. сваренные овощи отцедить и нарезать - капусту дольками, а морковь кубиками. уложить в салатницу сначала дольки капусты, а сверху морковь. приготовить заправку из части овощного бульона, уксуса, растительного масла, горчицы, добавив при необходимости щепотку соли. салат залить заправкой и поставить в холодное место на полчаса. перед подачей посыпать нарезанной петрушкой и растертым тмином. Укроп - 2 веточки 4.
Перемешайте названные ингредиенты и из смеси делайте шарики-фрикадельки (около 20 штук). С хлеба срезать корку, ломтики обжарить и положить в суп. Баклажаны испечь, очистить, мелко нарезать и измять.
Вылить в смеситель (или в бутылку) уксус, оливковое масло, положить туда соль и перец и хорошо взбить. Затем в сок небольшими порциями добавляют сахар и уваривают желе до готовности. В кипящий мясной бульон или воду опустить капусту, тушенную с овощами, и варить 25-30 мин.
Покрыть смешанной с сахаром черникой. Разогреть сковороду с маслом, положить сырой фарш, растертый чеснок и имбирь и, помешивая, прожарить.
На разогретую, смазанную подсолнечным маслом сковородку разбиваем яйца. Добавить чеснок, помидор, сахар и тушить еще примерно одну минуту. В таком виде гуся положить спинкой на сковороду или противень, добавить 1/2 стакана воды, сверху полить маслом и поставить в духовой шкаф жарить.
Жарьте оладьи на сливочном масле. Остудить на решетке и поместить в холодильник. Посыпать полученную массу солью, перцем и тертым мускатным орехом, добавить полоски капусты и перемешать.
Приготовить маринад. По окончании варки добавьте сахар и уксус. Выпекать 25-30 минут. Разрезать каждую креветку пополам или на 3 части.