Котлеты картофельные
[12 апреля 2010] Немецкая кухня
Посолить и поперчить начинку и разложить по помидорам. Их следует аккуратно размешать длинной ложкой с коктейлем, не задевая льда. Дать стечь кукурузе. Морковь натереть на средней терке.
Запеканку остудить, выложить на блюдо. Это необязательно должна быть дорогая рыба, салат будет вкусным и с филе трески, судака или лосося. Несколько раз перемешать и тушить 5мин. Застелить листьями форму, оставив один лист для верха.
Слить воду от картофеля, выложить его целым к луку и оливковому маслу, выложить и все остальные ингредиенты. Перемешать со сливочным маслом. Слепите из полученного теста лепешки. Пить через соломинку. Спаржу вымыть, отрезать нижние кончики стеблей, сварить в подсоленной воде около 4 минут, откинуть на дуршлаг.
Подают на стол немедленно после запекания.
Смешиванием масла и сублимированного спирта можно получить любую эссенцию, всегда употребляя на 12,5 г спирта 3 г масла.
Одновременно на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла влить, непрерывно помешивая, заранее подготовленную смесь и проваривать до загустения. Готовые гренки выложите на подогретую тарелку или в бульон и подайте на стол. Варенье готовят из некрупных, плотных и интенсивно окрашенных ягод. Растереть добела 4 желтка со 150 г сахара. Зелень и зубчики чеснока порубите и смешайте с сырной массой. Порежьте мясо на кубики со стороной примерно 2.5 см. В каждый бокал наливают виноградный и гранатовый соки, кладут нарезанную кубиками мякоть дыни и наливают газированную воду. Мясо промыть, отделить от костей, сухожилий и пленки, мелко нарезать и пропустить через мясорубку.
Хорошо перемешайте. Когда оно испарится, посуду плотно закрыть крышкой и оставить на небольшом огне на 3 ч, подливая бульон.
Еще раз замесить и раскатать тесто в пласт толщиной приблизительно 1 см. Мякоть посолить и отбить деревянным молом ком, затем посыпать мясо мелко нарезанным репчатым луком и продолжать отбивать до тех пор, пока не получится однородная тягучая масса. Мясо нарезать на куски и подавать вместе с соусом. После охлаждения запеченную сливу протирают.
Получившимся фаршем начинить помидоры и посыпать их измельченным укропом. Питу намазать кетчупом и положить предварительно обжаренный лук.
Из слишком постной или недостаточно влажной смеси получается сухой, крошащийся мясной хлеб, с трудом поддающийся нарезке ломтиками.