Мазурка песочно – дрожжевая

На пару растопить сыр, влить вино, добавить горчицу и немного красного перца.

Говядину вынуть, а бульон еще доварить с костями и обрезками. Засыпать в киїтащий мясной бульон и варить до готовности. Сливочное масло растирают со стаканом сахара, яйцом, медом, добавляют сметану, соду, погашенную кефиром, все хорошо перемешивают, вносят муку, смешанную с измельченными орехами, и замешивают тесто. Лук очистим и нарежем колечками. Затем удалите из него косточки и мелко нарежьте. Поскольку я не кипячу тыкву, а лишь заливаю ее кипящим сиропом, то для большей стерилизации я повторяю этот процесс не три раза, как в предыдущем рецепте, а четыре.

Подать, украсив ломтиками лимона. Через 2 минуты приправьте перцем и горчицей.

В закипевшую воду кладут сахар и размешивают его до исчезновения сахарных крупинок, с закипевшего сиропа снимают собравшуюся пену и охлаждают его. Срезать лишний жир, обтереть мясо с костью полотенцем, обвязать нитками, натереть солью и положить на противень, облить маслом, подлить стакан холодной воды и поставить в горячую печь, подрумянить.

Очистить внутренности щуки, вымыть, посолить сухой солью, согнуть в кружок так, чтобы хвост вложить в пасть, и, прикрепив деревянным прутиком, положить в большую кастрюлю, залить столовым вином так, чтобы покрыло рыбу, добавить луковиц, перца, лаврового листа, 2 соленые огурца, нарезанные кружочками, соли, варить на большом огне под крышкой. Тесто раскатайте в пласт, выложите им дно и стенки формы, смазанной маслом. Яйца очистить и нарезать кружочками. Долить немного кипятка, накрыть и тушить 45 минут, переворачивая и доливая кипяток.

Варить 10-15 мин на медленном огне. Затем жаркое вынуть, острым ножом врезать на кожице квадратики глубиной 1 см и снова жарить час, но уже при более низкой температуре. Замесить тесто. Можно также, отварив грудинку, поджарить ее на сковороде в сливочном или прованском масле с рубленым луком, петрушкой, перцем и солью, обваляв предварительно в сухарях, и подавать с каким-либо острым соусом, соусом-томат или с луковым пюре. очищенный картофель нарезается в сыром виде тоненькими кружками, солится и укладывается в смазанную форму. яйцо взбивается с молоком и выливается на картофель. поверх кладутся несколько кусочков сливочного масла. ставится в горячий духовой шкаф на 30-40 минут. Отвар процедите, отжав при этом листья, охладите.

Дать остыть, накрыв готовые булочки полотенцем. В порционных формах омлет варить 12-15 минут. В салат можно добавить по вкусу 5%-ный столовый уксус. Ножом для каннелирования сделать по кругу несколько бороздок. Отсадить небольшие вертушки, уложить на них половинки ягод клубники. Готовое блюдо посыпают рубленой зеленью петрушки, украшают дольками апельсина и подают к столу. На 1/3 часть пласта положить начинку и с помощью полотенца, на котором лежит тесто, скатать тугой рулет. Остывший кекс вынуть из формы и положить на мелкую тарелку или подставку.