Норвежские жареные колбаски
[27 ноября 2009] Немецкая кухня
Корейку нарезать маленькими кубиками. Можно добавить кунжутное семя. 1 Нагрейте духовку до 180°C. Добавить нарезанные соломкой морковь и сельдерей, нарезанный кубиками картофель и кетчуп. Пропустите через мясорубку все продукты, добавьте куриный жир со шкварками, посолите, перемешайте и подайте к столу. Есть и другой способ обработки виноматериала.
Затем процедить и сварить с сахаром. Тесто разделить пополам.
Мариновать так же, как для тушения. Отставить на 2-3 часа. Затем добавьте к капусте рубленые вареные яйца и перемешайте. Все перемешать и дать прокипеть на слабом огне с открытой крышкой минут 15-20. Подготовленный позвоночник с почкой и заднюю часть зайца положить в маринад на 1 - 2 дня. Бульон процедить и ввести в него растворенный желатин. Готовый бульон обязательно следует процедить, а грибы промыть для удаления остатков песка.
Примерно раз в три месяца мы разбираем морозильник. Затем выложить мясо птицы на разогретое в сковороде масло, посолить, добавить мелко нарезанный лук и томат-пюре. Добавляем немного коньяка и соли. Сварите макароны в большой кастрюле, пока они не станут мягкими. Хлеб порежьте тонкими ломтиками и приготовьте его для тостов. Тесто оставить для брожения на сутки (масса должна пузыриться, дышать). В это время несколько раз хорошо перемешайте.
Спассеровать грибы, лук и морковку на сливочном масле до золотистого цвета, добавить столовую ложку муки, прожарить пару минут, помешивая. Блюдо можно заправить также соусом с помидором или с красным перцем. Банки помещают в «водяную баню». Потом занимаюсь самим салатом. Заправить растертым чесноком. Когда варенье остынет, то станет желеподобным.
Сливки взбить с сахаром в густую пену. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Тщательно вымешивается, пока не отходит от руки, выделывается валик, нарезается кусками. Затем каждый биточек смочить в льезоне (смесь молока, муки и яйца) и жарить. За несколько минут до готовности открыть крышку, дать хачапури подрумяниться.
Засыпать манной крупой.
Используют свежесобранные крупные, равномерно окрашенные ягоды.
Как только вода закипит, добавьте соль.
После этого селедку обсушите салфеткой и нарежьте кусочками. Хорошо охлажденное тесто раскатать до толщины 3 мм. Все как следует перемешайте, положите кусочки отварной тыквы. Лук и чеснок очистите, порубите и в горячем растительном масле обжарьте до прозрачности.
На гарнир подать картофель, жаренный в большом количестве жира (во фритюре). Перекладывают на противень, смазанный маслом, и выпекают в горячей духовке. натертый картофель тщательно растирается с маслом, солью, тертой брынзой, содой и мукой. вымешивается тесто. раскатывается пласт толщиной в '/2 пальца. ножом нарезаются палочки длиной в 8 см. каждая из них намазывается белком и посыпается тмином. они пекутся на смазанном листе в духовом шкафу.
