Пицца "Оригинальная"

Остудить и смешать с тестом. Лишнее тесто по краям срезать. Разогреть на сковороде растительное и сливочное масло и обжарить вешенки с обеих сторон. Подтянуть края кружков к середине и хорошо защипать. Сверху пласт загладить ножом. Готовый суп заправить взбитыми яичными желтками и лимонным соком, посолить. Влить 1 стакан воды. Мясо нарезать тонкими ломтиками, не разрезая шкурку так, чтобы ломтики мяса на ней держались, и положить в огнеупорную форму. Подготовленную рыбу уложить на нее плотными рядами, голова к хвосту, брюшком вверх и пересыпать солью. Так же можно готовить свежую сельдь, лобана, форель. Для придания пиву аромата вы можете положить в каждую из бутылок по лимонной или апельсиновой корочке. Мелко порубить ядра арахиса и добавить в мяс­ной фарш, затем положить мелко нарезанный репча­тый лук, соль и перец, хорошо перемешать.

Для фарша картофель отварить в подсоленной воде, подсушить и пропустить через мясорубку вместе с брынзой. Время приготовления 20 мин.

Подавать напиток очень холодным. В антипригарной сковороде растопить маргарин на среднем огне. Панировку можно использовать и для рыбы и для мяса.

Рыбные консервы разминают вилкой и смешивают с яйцом, сыром, зеленью и майонезом.

Кушанья принято подавать на стол небольшими порциями, красиво выложив на тарелку. Теплое варенье разлить в чистые сухие банки и закрыть их. Украшаем целым черносливом. При подаче на стол в каждую тарелку с пловом положить сливочное масло, закрыв его сверху рисом, а поверх риса - поджаренный изюм. Развести дрожжи в теплом молоке с 1 ст. ложкой сахара и дать им побродить. Дольки толщиной 1,5-2 см на 30 мин опустить в кипящую воду (продолжительность бланширования зависит от сорта и плотности мякоти), затем откинуть на дуршлаг, охладить и, во избежание потемнения, поместить в подсоленную воду (1 л воды, 10 г соли) или раствор виннокаменной или лимонной кислоты (1л воды, 1,5 г кислоты). Залить полученным соусом рыбу.

Затем нарезаю 1 большую луковицу и обжариваю ее на небольшом огне до золотистого цвета.

Чеснок натереть или пропустить через пресс и смешать с майонезом или смесью майонеза и сметаны.