Салат "Свинина под шубой"

Включите духовку. Остывший бисквит обмазать светлым кремом, посыпать измельченной карамелью, поместить на край торта и толстого конца шишки. Подать щи к столу со сметаной. В смеси сразу же отделяется прозрачная зеленоватая сыворотка.

Разварить на слабом огне до полного размягчения.

Добавить сахар, горчицу, по вкусу соль. Оставить как минимум на 2 недели перед тем, как открывать, но лучше - на 1 месяц. На косточки надеть бумажные папильотки.

Яйца взбить, посолить, поперчить и залить на сковороду со шпинатом. Подготовленные огурцы и салат перемешать перед подачей на стол. Огурец, очищенный лук и ветчину нарезают кусочками, смешивают с томатной пастой, маслом, добавляют соль и перец по вкусу.

Картофель очистить, нарезать крупной соломкой и отварить. Сверху горкой выложить нарезанные креветки, полить их майонезом, смешанным со сметаной, и посыпать мелко нарезанной зеленью. Все продукты смешать с рисом. Выложить в сково­роду и готовить под крышкой, время от времени помешивая до мягкости и золотистого цвета. Когда горчичные семена начнут лопаться, выложить на сковороду ростки шамбалы.

Уложить в подготовленные банки спе­ции и овощи. В конце первой варки к ней добавляют остальной сахар и лимонную кислоту, после чего уваривают повидло до готовности еще 15-20 минут. Баклажаны вымыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками, посыпать солью и оставить на 20 минут. Отдельно довести до кипения сливки. Перед жаркой дают стечь маринаду, мясо слегка солят и обжаривают в горячем жиру до образования светлой румяной корочки.

Огурцы без специй укладывают в банки, заливают кипящим рассолом, накрывают прокипяченными крышками и полотенцем, чтобы сохранить тепло в банке.

Сваренную и промытую в холодной воде фасоль смешайте с измельченным луком (можете нарезать его полукольцами) и нарезанными соломкой яблоком и свеклой. Когда кусочки поджарятся, вынуть и обсушить их. Полученную массу тщательно перемешать. Слить воду, дать картофелю немного остыть и очистить его. Продолжая взбивать, добавьте сахар, соль, масло, всыпьте мацемел и осторожно перемешайте.

Остудить. Приготовить рубленное тесто из 200 г сметаны и 450 г муки, замесить, рубя тесто ножом, раскатать, нарезать 10-12 квадратов, положить на каждый по 1/2 яблока, очищенного от кожицы и сердцевины, скатать, придать круглую форму, смазать желтком с примесью воды, посыпать сахаром, поставить сразу в горячую духовку, но тотчас же уменьшить огонь.

Готовые вафли разделить на три части так, чтобы получилось 18 маленьких вафель.

Которое ставят на 15-18 минут для охлаждения.

Готовые перцы выкладывают на тарелку и подают горячими.