Щи кислые со свининой
[19 ноября 2009] Немецкая кухня
Затем залейте соусом. Натереть окорок солью, красным молотым перцем. Посолить и положить помидоры дольками за 10 минут до готовности.
Выпекать 45 минут в духовке, разогретой до 200°.
Выложить штрудель на противень, покрытый пергаментом, и смазать остатками яйца. Нарежьте каперсы, смешайте с йогуртом и вылейте на рис.
Томаты вымыть и нарезать небольшими кусочками. Сверху нанести сетку из оставшегося майонеза. Добавить в него сливки. При отпуске в тарелку с супом добавить сливки или сметану. Огонь можно увеличить за несколько секунд перед вскипанием, затем снова уменьшить до слабого.
Грибы отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, подсушите и нарежьте. Сварите яйца, порежьте их кольцами и уложите на фарш. Подавать со сметаной, мелко нарезанным зеленым луком и укропом. Сформовать рулет, положить на смазанный маслом противень. Подготовленную тушку выложить на противень, влить немного воды. Жарьте эти кусочки над углями. Соединить все ингредиенты, кроме булочек, и наполнить смесью булочки (вместо мякиша). Взбиваем сливки. Натереть мясо зернами горчицы. Набухший в воде желатин развести в 1 столовой ложке горячих сливок. Воду соединить с эссенцией, сахаром и солью, довести до кипения. Затем квас процедить и разлить в бутылки, положив в каждую изюм. Филе сельди измельчите, добавьте лук, натертый на терке или мелко нашинкованный, творог, протертый через сито, сливочное масло, соль, сахар и красный молотый перец. Подать кабачки вместе с соусом, посыпать их рубленой зеленью. Банки накрывают крышками и стерилизуют: литровые - 15 мин. двухлитровые - 25-30, трехлитровые - 35-40 мин.
Сироп слить, довести до кипения и дать ему остыть. Полученную массу разложить в маленькие розетки, украсить черносливом, изюмом. Жирную козлятину обмыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю, закрыть крышкой и тушить мясо на небольшом огне. Перемешать 3- 4 раза. Все перемешайте. Майонез подать отдельно. Опустить в кипящий бульон подготовленные овощи, специи, проварить 10 минут, а затем положить отварную рыбу и довести до кипения. Поварить 5 - 6 минут и снять с огня.
Каждый рулетик украсить майонезом и зеленью, наткнуть на шпажку или скрепить кольцами лука и уложить в мелкую тарелку. Залить сиропом, прикрыть и пастеризовать 25-30 минут при температуре 75 градусов. После сбраживания процедить, охладить и использовать как напиток. Добавь помидоры вместе с соком из банки и доведи смесь до кипения.
Добавить мелко нарезанные вареные яйца и слегка обжаренный лук, посыпать перцем и солью.
Все компоненты тщательно перемешиваем. Удалить плодоножку, семена и белую пленку. Добавьте кабачки (цуккини) и смешивайте до получения однородной массы. Ягоды осторожно сортируют, удаляя поврежденные, испорченные, и очищают от чашелистиков. Перед подачей на стол полить сливочным маслом.