Сладкий перец сушеный
[22 декабря 2009] Немецкая кухня
Приготовить заправку из муки, растертой со сметаной и разбавленной свекольным отваром.
Яйца, желтки, сахарную пудру, ванильный сахар взбить над паром до загустения массы, а затем продолжать взбивать ее до охлаждения. Огурцы разрезать вдоль, затем насадить ломтиками, лук наш и и копать, морковь нарезать кубиками Обжарить лук и морковь. Огурец нарезать кружочками. Подать с салатом. Посолить, поперчить, бросить лавровый лист. Перец вымыть, плодоножки срезать в виде крышечек, сердцевину удалить. Отварить курицу, снять мясо с костей и нарезать его кусочками. После этого кипятите на слабом огне 5 минут, добавьте стакан сока, мед и все доведите до кипения. Посредине сделать дырочку, и поставить кастрюлю в не очень жаркую духовку. Затем внутреннюю часть корейки смазать взбитым яйцом, посолить и положить на нее подготовленный фарш из мяса и грибов.
Смесь хорошо размешать и вымесить, как тесто. Фасоль сварить и размять. Дичь или домашнюю птицу зажарить или сварить до готовности (готовность определяют проколом мяса ножом или вилкой в наиболее толстом месте до костей; если при этом выделяется не красный, а прозрачный водянистый сок, мясо готово). Так же можно приготовить и другую рыбу.
Снова посолить, положить черный перец горошком, лавровый лист и тушить на слабом огне, пока мясо не станет мягким. Следить за тем, чтобы фасоль не разварилась. Его компоненты, без сомнения, подобраны самым удачным образом, в отличие от первоначального варианта рецепта с джином и сладкими сливками.
Картофель отварить в мундире, охладить, очистить, пропустить через мясорубку, добавить муку, вбить яйца, посолить и тщательно перемешать. Четвертинку сладкого перца разрежем поперек пополам. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите бульон не меньше 4 часов. При отпуске кусочки рыбы кладут на блюдо, а рядом располагают жареный картофель, который поливают топленым маслом и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки. Налить масло в небольшую сковороду, хорошо прогреть. Вареного или жареного гуся нарежьте мелкими ломтиками (без кожи).