Сотэ из судака

Крокеты подаются как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Ломтики хлеба намазать маслом, а сверху - смесью. Снимите с бани и остудите, помешивая время от времени, чтобы не образовывалась пленка. Заправить сметаной, посолить.

После этого вылейте сироп с ягодами на сито и дайте в течение 24 часов стечь сиропу. Нарезать любым видом и размером, плотно сложить в под­готовленную посуду для засолки.

Клубнику или другую сладкую ягоду залить смесью кефира и холодной кипяченой воды, добавить мед и творог с отваром гвоздики. Соус используется для заправки овощного рагу, его также можно подавать к овощным и крупяным котлетам и биточкам.

Из вымытых яблок удалить сердцевину и тоже их натереть. Лапшу разложить на посыпанном мукой столе и подсушить на воздухе 2-3 часа. Ингредиенты соединить, добавить капусту и измельченный чеснок, заправить майонезом и тщательно перемешать.

На гарнир к тушоной говядине вместо макарон могут быть поданы картофельные крокеты, жареный картофель, печеные яблоки, тушоная капуста и отдельно-огурцы, салат или маринованные фрукты и ягоды. Все ингредиенты, включая кукурузу, соединить, заправить салат майонезом.

В луковый бульон опустить поджаренные рыбные котлеты и тушить на слабом огне до готовности.

Смесь доведите до кипения. После этого влить предварительно разваренные и протертые через сито помидоры, добавить соль, молотый черный перец, мелко нарезанную зелень киндзы, петрушки и тушить еще 5 минут.

Одну из них раскатать пластом на противне. Соедините все ингредиенты и добавьте майонез.

После этого соус снять с огня, добавить яичный желток, смешанный с небольшим количе­ством соуса, посолить, заправить сливочным маслом, перемешать и процедить. Фасоль украсить лимоном и зеленью петрушки.

Рис промойте, залейте бульоном, положите очищенные от кожицы и нарезанные кружками помидоры, измельченный чеснок и поставьте горшочки в духовку.

Разлить в чашки, дать остыть. После этого каждые 5 минут, быстро приоткрывая крышку, помешивайте тейглах, чтобы они не пригорели.

Подогреть на плите, постоянно взбивая, не давая закипеть. Между тем приготовить шпинат пополам со щавелем, заправить щи мукой с маслом и сметаной. Вот, например, таким чудесным кексам-цветам. Смородину вымыть и очистить, истолочь с сахаром, добавить нарезанную мякоть арбуза и перемешать. Все обжарьте, добавьте лечо и уваривайте 30 минут. Убавить огонь, добавить баранину, тимьян, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить в течение 40 мин. По окончании стерилизации банки охладите.