Суп из помидоров
[13 ноября 2009] Немецкая кухня
Крабовое мясо нарезать маленькими кусками, положить в кастрюлю, залить 1 л воды и поставить на огонь.
Залить салат оставшейся сметаной. Таким же способом испечь второй корж. Поставить противень в заранее разогретую духовку и выпекать при температуре 200° приблизительно 40 минут.
Картофель отварить, охладить, очистить. Соедините все компоненты и посолите салат в соответствии с Вашим вкусом. Подготовленным луком заполнить банки по плечики, залить горячим маринадом и пастеризовать при 85 °C: поллитровые - 10-12 мин, литровые - 15-20 мин.
Яблоки запечь в духовке, очистить от кожицы, полученное пюре добавить в салат, поперчить крупномолотым черным перцем и перемешать.
Отожмите, просушите и порежьте на кусочки подготовленную треску.
По вкусу напиток напоминает коньяк. Слегка присыпьте кусочек лососи солью и пернем.
Время: около 30 минут. Добавьте сахар и варите до загустения. Приготовить пряный отвар, добавив в него мелкую рыбу Варить приблизительно 1 час, чтобы рыба полностью разварилась.
Раскатать одну в лист 30 х 30 см, а другую - в лист 35 х 35 см.
Для запаха можно добавить ветки смородины или вишни или же сухой укроп. Раскатайте тесто на посыпанной мукой доске. Просеять в миску муку, пекарский порошок и специи. Муку смешать с маслом, соединить с соусом, перемешать, чтобы масса была однородной, и греть около 1-2 мин.
Добавить горчицу и кофе.
Смесь тщательно перемешать и сделать из нее котлеты. Острый сок отожмите, добавьте помидоры и яблоки, порезанный лук-порей, заправьте соусом из растительного масла и хорошо перемешайте. Поверхность торта обильно заливается шоколадной глазурью, стекающей струйками по его бокам.
Сметану смешать с сыром, посолить, посыпать специями, залить этой смесью цветную капусту и готовить под крышкой 11-13 минут при полной мощности.
Аккуратно соедините с жареным картофелем и украсьте листьями кинзы. Снять рис с огня.
Таким же образом готовятся цукаты из лимонной корки с той лишь разницей, что после варки в воде для ликвидации горечи их нужно промывать в проточной воде 3 суток или замачивать холодной водой, меняя воду через каждые 5-6 часов.