Суп картофельный с пельменями из кальмаров

Тушку выложить на блюдо, полить соусом и украсить салатом.

Запекать в духовке при температуре около 200 °C примерно 1 час. Класть глазурь чайной ложкой на каждое печенье и дать остыть. Когда огурцы станут достаточно просоленными, поставить в холодное место и во время употребления всегда хранить в холодном месте. Для начинки смешайте смородину, клюквенное варенье и 2-3 столовые ложки сахара. В середину отбитого куриного филе положить по 1ч. ложке обжаренных со сметаной шампиньонов, свернуть филе в виде рулетиков. Мясо отделить от костей, два раза измель­чить на мясорубке с мелкой решеткой, затем в фарш добавить взбитые яйца, воду или молоко, соль, перец, все тщательно пере­мешать, после чего массу выложить пор­циями на раскаленную с жиром сковороду и обжарить с двух сторон. Нафаршировать курицу через отверстие и зашить его. Хлеб накрыть и поставить подходить на 20 минут до увеличения массы на 1/3. Так же можно приготовить и гусиную шейку. Затем перекладывают на противень, вливают жир, оставшийся от жаренья, добавляют очищенный и нарезанный кружоч-ками лук, посыпают тертым тмином, вливают 3-4 ст. ложки воды, ставят в духовку со средним жаром и запекают, поливая соусом.

Молодую морковь оставить целиком, старую порезать кусочками. Для этого промойте мак в теплой воде, выложите его на сито для того, чтобы стекла вода. Добавить сыр, яйца, протертый творог, посолить и взбить. В полученный фарш добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу, сформовать котлеты и обжарить их в разогретом жире с одной стороны.

Сверху положить кусочки помидоров и выпекать 25 минут до появления пузырьков и золотисто-коричневой корочки. Когда при нажиме ножом перестанет выделяться кровяной сок, это означает, что котлеты готовы. Положить сахар, соль, остаток масла, довести до кипения, размешать и проварить.

Отдельно можно подать пампушки с чесноком. Хорошо перемешайте. Просеять муку с разрыхлителем через сито. Слить воду, очистить и нарезать картофель кружочками. В качестве гарнира к сосискам-барбекю по-датски превосходно подойдет любой овощной салат и жареный картофель.