Суп-пюре из овощей

Желатин заливают кипяченой холодной водой и оставляют для набухания на 2-3 часа. После этого жарят баранину на решетке над раскаленными углями. Желатин замачивают в воде и откидывают на сито, затем перекладывают в стакан, добавляют полстакана сливок, перемешивают. Добавить сахар, размешать и варить до полного загустения. Приготовление теста для панировки. Чтобы узнать, что язык уже готов, протыкаем его ножиком. Добавить растительное масло в кастрюлю и обжарить лук, вынуть из кастрюли шумовкой. 3 Готовить печень быстро, небольшими партиями на среднем огне, пока не подрумянится; обсушить. Его следует довести до однородной консистенции и переложить в миску.) Накройте тесто и отставьте на 10-15 мин.

Каждый гость накалывает на вилку кусочек мяса (нужно сворачивать его и прокалывать несколько слоев сразу, чтобы лучше держался на вилке) и помещает свою вилку в кастрюльку с бульоном. Подготовленные абрикосы с ядрами поместить в эмалированный таз и залить сахарным сиропом. Заправить оставшимся маслом. Морковь натереть на крупной терке. Холодными руками быстро замесить тесто. Приготовить отварные макароны, заправить кусочком масла и 2/3 нормы тертого сыра и разделить на 2 части.

Выход - 40 шт. рогаликов. Если сливы употребляются сразу, накрытую кадку поставить в теплое место, где недели через 2-3 произойдет брожение.

У вас должны получиться овальные «лодочки» толщиной 3 мм.

Нашинкованную капусту положить на сковоро­ду, политую растительным маслом. Если подаете на стол пельмени с бульоном, положите их в глубокую тарелку и добавьте немного бульона. Посолите, поперчите. Подавать с хлебом или отварным картофелем. Вынуть язык, остудить его, удалить кожу и жилки. Говяжью или баранью грудинку нарубить кусками (по 3--4 куска на порцию), залить холодной водой, поставить на сильный огонь, довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь. Вскипятите молоко, добавив сливочное масло. Нарезать лук, помидоры и уложить сверху. Выпекайте 15-25 минут. Баклажаны очистить, промыть, удалить плодоножку, мякоть разрезать вдоль пополам и варить до готовности на пару.