Творожная запеканка с изюмом

Затем прибавить взбитые яичные белки.

Добавить сахар, специи, варить до размягчения овощей. Довести до готовности в духовке. На противне, присыпанном отрубями или толчеными сухарями, равномерно разложить половину картофельного пюре.

Взбитые сливки смешаем с ягодным пюре и за несколько часов до подачи на стол хорошенько охладим. Коржи пропитать сиропом (вино + варенье). Масса должна получиться как патока. Для гнета лучше всего подыскать большие округлые камни, что встречаются по берегам речушек. При 20-25 °C брожение продолжается около 10 дней.

Перед подачей заправьте мангольд соусом и посыпьте орехами, обжаренными на масле. Если блинчик рвется, то в тесто нужно добавить еще один яичный желток или немного муки; если тесто очень густое, разбавить его газированной водой. Запекать при полной мощности 0,5-1 минуту. Почистить 6 крупных яблок, удалить сердцевину, порезать ломтиками. Рыбу почистить, выпотрошить, промыть и нарезать на куски. Подогретую смесь фасуют в подготовленные банки, дозируя равномерно овощи и образовавшуюся жидкость. Ломтики батона смазать майонезом, сверху уложить лом­тик яблока, затем ломтик сыра, сверху «тюльпан» из красного перца.

После того как мы стали ее обладателями, сотворяем с ней следующую процедуру: избавляем от ко­жицы и нарезаем соломкой.

Крем поместить Б ХОЛОДИЛЬНИК на 2 ч.

Луковицу натереть на терке и потушить в кастрюле с маслом.

Горох отварить в подслащенной воде, а спаржу - в подсоленной.

Посолить, добавить чайную ложку сливочного масла.

После этого воткнуть в нее ломтик шампиньона. Когда она остынет, смешать ее с яичным желтком.

Говядину варить целым куском в высокой посуде, слив первый бульон, на медленном огне 4-5 ч.

Мелко нарезать зелень петрушки.

Раскатайте большую часть в лист толщиной в полсантиметра, выложите начинку, закройте тонко раскатанной меньшей частью, защипайте края как следует. Сельдерей очистить вымыть, на­резать тонкими пластинками или соломкой. Приготовление помадки: заварить сироп из сахара и 1/2 стакана воды, добавить тертый шоколад, ванилин. Все плотно завернуть в два слоя фольги, запечь в духовке, остудить и поставить на холод под пресс. Смородину промыть и обсушить на бумаге.

Когда вода закипит, снять емкость с огня и всыпать кофе, размешать и снова поставить на огонь, довести до кипения. Прибавить сок тертой сырой красной свеклы, столовую ложку масла. 100 г сметаны, соль. Курник разрезать на порции и подать к столу горячим. Поставить лапшу в печь на 5 минут при полной мощности.

В стерильные банки разложить целые ягоды и залить их соком, нагреть до температуры 65 °C, накрыть стерилизованными крышками и пастеризовать от 15 до 35 мин.

Соус подают к кашам и запеканкам.

Добавить соль, после чего соус прокипятить. Массу смешать с размягченным сливочным маслом, добавив немного горчицы.