Заварной крем

Для его приготовления 0,5 стакана грибного отвара смешать с мукой и влить тонкой струйкой, постоянно мешая, в кипящий остальной отвар. Введите крем в рисовую смесь, добавляя масло и миндальную стружку, тщательно размешайте. Закрыть крышкой и тушить до тех пор, пока помидоры и лук не размягчатся. Для этого муку слега обжарьте на маргарине и добавьте туда сметаны. Охладить и подать с кусочком алычи или брусники (из конфитюра или компота). Уваренные дольки откинуть на дуршлаг, дать сиропу стечь. Тесто: масло посечь с мукой, добавить сметану, сахар и продолжать сечь, пока не получится тесто. Выпекайте оладьи на сковороде, смазанной сливочным маслом или маргарином.

Свежую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и тщательно промыть проточной водой, после чего разделать на филе, отделить мякоть от костей и пропустить ее через мясорубку. Все это перемешать и заправить сметаной. Подать на стол в баранчиках или мелких столовых тарелках, посыпая нарезанной зеленью.

Зеленый горошек вынимаем из банки и отцеживаем. Полученный соус смешать с предварительно нарезанными белками яиц, луком, огурцом и петрушкой. Шоколад растопите на водяной бане.

Сложите шампуры в широкую мелкую эмалированную посуду.

Рис несколько раз промыть под проточной водой и дать стечь. Добавить в бульон лавровый лист, специи. Ломтики хлеба намазать маслом, на каждый положить по 2 кусочка рыбы, кусочки вареного яйца и ломтики овощей. Тушить 40 минут в духовке на медленном огне, не перемешивая.

Затем залить грибным отваром, добавить соль, перец, мелко нарезанный лук и тушить до готовности. Отдельно в кастрюле, используя оставшееся сливочное масло или маргарин, довести на небольшом огне до золотистого оттенка 1/2 мелко нарезанной луковицы, добавить отварные креветки и через 3-4 мин рис. Начинить помидоры, слегка раздвигая половинки, стараясь не разломать их. Из жира и муки сделать светлую заправку, залить бульоном от легких, добавить протертые корнеплоды, мелко рубленный укроп, горчицу и все прокипятить. Присоединить к нему очищенные и нарезанные помидоры. Когда майонез впитается, можно начинать украшать бутерброды колечками помидоров, огурцов (можно соленых), ломтиками вареных яиц. Переложить тесто в форму. Порционные кусочки трески посолите, поперчите, обваляйте в панировочных сухарях и выложите на ту же сковороду, где обжаривались лук и грибы. Бутерброды поливают майонезом и украшают зеленью. творог растереть деревянной ложкой, смешать со сметаной или молоком. сваренное вкрутую яйцо (варить 10 минут) остудить в холодной воде, размельчить яйцерезкой или вилкой. все продукты смешать, заправить. килечный рассол и рубленая килька придают смеси более приятный вкус, чем соль.