«Завтрак европейца»

Желатин намочить в клубничном соке. Разровнять, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу 30 мин.

На готовую основу для пиццы выложить помидоры, рыбу, нарезанные лук и чеснок, посыпать специями по вкусу, сбрызнуть растительным маслом или маслом из консервов. Подать в чашках. Для кнельной массы подготовить фарш. На пирожковую доску просеять муку, положить в нее охлажденное масло, предварительно нарезанное маленькими кусочками, и мелко изрубить ножом. Орехи размельчите и перемешайте с сахаром, яичными желтками и размягченным маслом. Персики выньте, в сироп введите крахмал, разведенный небольшим количеством воды, доведите до кипения. Затем варенье варить в 3 приема: на слабом огне довести до кипения, поварить 10 мин, снять с огня и оставить на 8 ч; добавить 200 г сахара, варить на слабом огне еще 10 мин; снять с огня и настаивать 4 ч; добавить еще 200 г сахара, довести до кипения и варить до готовности. Установите картофель в предварительно намазанной маслом форме. Круглую огнеупорную посуду выложим бисквитными полосками, пропитанными ликером, и положим на них часть крема. На каждой уже поднявшейся булочке сделать углубление, наполнить его этой массой или каким-нибудь вареньем, смазать яйцом, посыпать сахаром, испечь. 5 белков и 1 стакан мелкого просеянного сахара растереть добела, как глазурь, всыпать 1 ложку тертого шоколада и стакан сухой муки, размешать, влить в бумажную трубочку, отрезать конец, выпускать тесто разными мелкими фигурками на лист, который намазать сперва воском, вытереть бумагой и посыпать слегка мукой. Покупаем у корейцев на рынке соленый папоротник. Бросить овощи в кипяток на 1 минуту и ополоснуть холодной водой. Взбивайте, понемногу вливая вино. Белки слегка посолить, взбить в крепкую пену, посыпать ванильным сахаром и смешать с яблочным соком. При подаче к столу шашлычки из бананов можно посыпать кокосовой стружкой или украсить взбитыми сливками. В конце тушения добавить сметану.

Возьмите немного (200 г) мяса (баранины или говядины) и сварите бульон. Затем сваренные сливы, яблоки и рис, не остужая, протереть через сито, влить отвар, довести до кипения и варить еще 3 - 5 минут. Выложить в салатницу и украсить зеленью петрушки.

Яйца разболтать, посолить и перемешать со сливками и мукой. Опустить помидоры в кипящую воду, вынуть и снять кожицу, разрезать пополам и удалить семена. Переложить в круглый салатник и сразу подать на стол. Поставить картофелины в кастрюлю в один ряд, положить на каждую по кусочку масла, добавить бульон, немного сметаны и запекать в духовке, пока картофель не станет мягким. Варку варенья без косточек производят следующим способом.

Куриное филе 2-3 раза пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить яичный белок, отжатые моллюски и перемешать.