Грильяж с шоколадом
[23 февраля 2010] Норвежская кухня
Приготовление крема 1: В растопленную ореховую пасту ввести взбитое сливочное масло и взбитые сливки, перемешать. Для песочного теста порубить в миске муку с маслом и сахаром, добавить желтки и быстро замесить тесто. Готовится очень быстро, не передержите. Все проварить и подать со сметаной.
Липовый цвет залить кипятком и поварить 3-4 минуты.
Выложить в салатник, украсить креветками и ломтиками помидора. Время выпечки сократится в этом случае на 15 минут. Грибы залить кипящей водой и оставить примерно на 30 минут для размягчения. В комбинированном духовом шкафу фруктовый пирог выпекать с микроволной в 150-180 ватт , с горячим воздухом при 160-180 градусах или с верхним и нижним огнем при 180-200 градусах в течение 25-30 минут.) Масло растереть с мукой, добавить сахар, соль, кислое молоко (кефир) с содой, немного холодной воды, замесить крутое тесто. Выдержать 1 ч. Ленточную лапшу отварить в кипящей подсоленной воде. Вафельное тесто приправить натертой цедрой лимона и выпекать. Добавить в овощи сваренные стручки фасоли и помидоры, нарезанные дольками, влить подсолнечное масло и на слабом огне довести до готовности. Мясо от задней ножки, лопатки или спинки посолить по вкусу, смазать маслом, положить на сковороду, поперчить, добавить лавровый лист и немного сока или бульона и поставить в жарочный шкаф. В рецепте "Летального Кира" "убийственным" ингредиентом выступит водка. При подаче посыпать зеленью петрушки. Затем шелковицу залить подготовленным холодным сахарным сиропом, поставить на огонь и варить при температуре 80 градусов 20 минут. Сверху выложить оставшуюся половину смеси печенья с орехами.
В начале и конце шампура должны быть куски хлеба. Добавить протертый через сито вареный желток, яйцо, на кончике ножа соль и замесить на метане крутое тесто. Яйца посолите, введите молоко, сливочное масло, перемешайте и варите, непрерывно помешивая, пока масса не загустеет.
Отделить четвертую часть кореньев, остальные протереть. Подготовленными плодами заполняют банки по плечики, заливают горячим сахарным сиропом различной концентрации- для мелких плодов в целом виде - 30%-ной, для средних размеров е целом виде - 40, для резанных половинками - 50%-ной. Фаршированный огурец на 30 мин положить в холодильник. Коптить икру следует при 27-30 °C. В глубокой кастрюле или казанке приготовьте фритюр, то есть доведите растительное масло до кипения.
