Груша земляная отварная
[4 октября 2009] Норвежская кухня
Грибы, засоленные в бочках, при длительном хранении и тем более при нарушении режимов хранения подвергаются порче. Жареные орехи измельчить.
На 4 порции потребуется: - 150 г сливочного масла или маргарина; - 2 ч. ложки белого соуса мисо; - 75 г кунжутных семян. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Бульон из-под конины слить в казан, положить туда разрезанное на 4 кусочка курдючное сало, вскипятить на большом огне и проварить затем 10- 15 мин на слабом огне. Потушить их со сметаной и маслом, добавить не них немного рыбного бульона, чтобы не было слишком густо.
Подавайте, посыпав рубленой зеленью петрушки. Готовая тыква должна быть прозрачной.
Следующую лепешку положить на первую и также пропитать, и обмазать. Жаростойкую форму смазать сливочным маслом и усадить в нее помидоры. Фасоль заранее замочить в большом количестве воды. Квашеную капусту перебрать и отжать, а если она слишком кислая - промыть. Размешивают и взбивают компоненты смеси в течение 30 с при частоте вращения мешалки 8500 об/мин.
Горох и фасоль замочите в холодной воде на 5-6 часов. За это время подготовить начинку: лук мелко порубить, морковь стереть на средней терке. Лапшу прогревайте с оставшимся маслом 3 минуты. Выпекать в горячей духовке (190-200°) в течение 30 минут. Блюдо можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.
Переложите готовое мясо из сковороды. Добавьте соль, перец, красный горький перец, эстрагон и коньяк. Верхний слой должен быть из капусты. Положить 1 ч.л. соды, соль.
Картофель очищают и отваривают. Известные человеку с глубокой древности, они были для разных народов одним из основных продуктов питания. Удаленные из помидоров сердцевины мелко нарезать или пропустить через мясорубку и вместе с соком налить в кастрюлю, заправить солью. В 3-литровые стерилизованные банки кладут чисто вымытые красные помидоры и заливают их на 5 минут крутым кипятком. К сладкому перцу добавляем один, мелко порезанный, горький перец и две головки чеснока, тоже мелко порезанного (давить через чесночницу не стоит). Растопите масло в толстодонной кастрюле среднего размера. Мясо нарезать небольшими кубиками. Лавровый лист - 1 лист Разводится в 10 л воды с добавлением 1 кг соли. Приготовить соус из очищенных от кожицы и мелко нарезанных помидоров, 2 луковиц, оставшейся томатной пасты (2 столовые ложки) и 4 столовые ложки оливкового масла. Для этого к кусочку песочного теста добавляют несколько капель воды и формуют дугу, которую выпекают вместе с корзиночками, а затем вставляют в начинку. Проверьте готовность: если картофель можно легко проткнуть вилкой, значит, он сварился. Затем режут на мелкие куски, раскатывают в жгут толщиной около 2 см, режут поперек на кусочки и каждый раскатывают в кружок. Яйцо взбивают и добавляют к нему подслащенное молоко, бананы, нарезанные тонкими кружочками, измельченную цедру лимона, кишмиш и варят смесь на водяной бане.
